蔬中瑰宝——萝卜

萝卜古称莱菔，系十字花科萝卜属草本植物，原产我国，栽培历史悠久，周代即有种植，其地下茎形状多样，有圆锥形、圆球形、长圆锥形、扁圆形，颜色多白、绿、红、紫色等，按照不同的品质，一般可分为生食种、熟食种和加工种三类。     

药食俱佳说茄子

茄子又名昆仑瓜，古名落苏，属茄科一年生草本植物茄的果实。原产印度和东南亚，约在4～5世纪传人我国，南北各地均有种植，是我国人民喜爱的夏秋季重要食用蔬菜之一。以形态分有圆茄、灯泡茄和线茄三种，圆茄为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果肉浅绿色，肉质致密而细嫩，做烧茹子最好，凉拌次之；灯泡茄形似灯泡，皮黑紫色，果肉浅绿或白色，肉质略松，含籽少，凉拌较好；线茄子果形细长，略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色果肉浅绿或白色，肉质细嫩松软，     

浅说包菜

包菜为十字花科两年生草本植物，原名甘兰，又叫包心菜，莲花白，西土兰，洋白菜等。原产地中海沿岸，我国唐代典籍中已有记载，它适应性广，容易栽培，现全国各地都有种植，品种有尖头，圆头，平头等三种，成熟期也有早，中，晚之分，耐贮藏运输，是我国大宗蔬菜，并可入药。