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34(1),英文在按质论价分析奶样时,过去用重酪酸盐作为牛奶检验样品的防腐剂。重酪酸盐的缺点是腐蚀皮肤。过去在一些药物学刊物,已介绍用伯隆努普可作为防腐剂。 相似文献
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研究了用霉菌的β—半乳糖甙酶将干酪乳清的乳糖水解的最佳条件。在纯溶液中或干酪乳清中的乳糖水解程度,以释出的葡萄糖量确定。β—半乳糖甙酶提取自菌种 Currulariainaegualis,此酶在30—55℃,PH 相似文献
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本文介绍的是,Brown—Boveri低压汞蒸汽紫外线发射器,它能产生波长大多在254纳米的辐射,其强度在50毫米距离的处理表面处为150毫瓦/厘米~2。并附有图片,对单发射器和双发射器的辐射分布作出了图解。举出了对细菌芽胞和霉菌分生孢子 相似文献
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本标准适用于速溶乳粉分散度和润湿性的测定。当本测定方法用于全脂全速溶乳粉,全脂加糖全速溶乳粉和脱脂速溶乳粉时,测定分散度和润湿性的测定用水温度,可按本标准文中的规定,定为25℃。当本测定方法用于全脂半速溶乳粉和全脂加糖半速溶乳粉时,测定分散度和润湿性的测定用水温度,应采用40℃。一、分散度和润湿性测定的应用 相似文献
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李氏菌属(Listeria)是一种温血动物致病菌。它在食品工业特别是乳品工业中的重要性已为大众所承认。本文主要是根据1988年国际乳品联合会公报(IDF Bulletin)223号《食品中的李氏菌》编写的。这份公报由英国的 G.A.Prentice 和 P.Neaves 撰稿。在1988年布达佩斯 IDF 年会上,文件 E—DOC 359提到,IDF 专家小组正在就李氏菌的检出法作进一步研究,现在使用美国食品与药物管理局(FDA)方法的改良法,仍然不够可靠。 相似文献
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一、概说喷雾干燥技术是历史悠久的成熟技术,是化工、医药、食品等工业中重要的单元操作。在这个领域里,国外近年有一项重要的技术进展,这就是二次干燥技术。装设振动流化床进行二次干燥的喷雾干燥机组,在全世界获得日益广泛的应用。在欧美和大洋洲,近年安装投产了许多套带有二次干燥的喷雾干燥塔。二次干燥技术之所以得到赞许和推广,首先是由于,这种干燥制度从干燥动力学的观点来说比一次干燥更为合理。它使速度较快的恒速干燥阶段,在喷雾干燥塔进行,而使速度较慢的降速干燥阶段,在振动流化床 相似文献