山药水溶性多糖的提取及抗氧化性研究

研究山药水溶性多糖的提取及其抗氧化作用。方法是将小鼠分别口服给予山药水溶性多糖，每天1次，连续给药15d，取血测过氧化物酶（POD）活性，取血、肝、肾测超氧化物歧化酶（sOD）活性，脂质过氧化产物（MDA）含量。山药多糖物可显著提高POD活性及血、肝、肾的SOD活性，并减少血、肝、肾组织中MDA的含量。山药水溶性多糖有提高小鼠体内过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及减少脂质过氧化产物的抗氧化作用。