“第十届广州国际纸展暨第三届生活用纸展”8月21—23日隆重召开

由广东省造纸行业协会、广东省造纸行业工会联合会、河南省造纸行业协会、浙江省造纸行业协会、四川省造纸行业协会、山东省轻工机械协会、广西造纸学会共同主办,广州市奥驰展览服务有限公司承办的华南地区一年一届的造纸行业盛会——“第十届广州国际纸展暨第三届广州国际生活用纸及一次性卫生用品展”于2013 年8月21—23日在广州琶洲?保利世贸博览馆隆重召开。本届展会以“共谋行业发展,拓展新商机”为主题,通过展示纸产品、造纸装备、生活 用纸领域的最新产品与技术,增进国内外供需双方的交流合作,提升造纸工业的发展和科技创新水平,协助参展企业开拓国内外市场。本届展会吸引了来自国内 外300 余家企业前来展示文化用纸、包装用纸、特种纸、生活用纸等各类纸种及先进的设备、技术、原料,展览面积达到10000 m2,吸引来自国内外近10000 名专业观众与优质采购商参加。     

聚氨酯泡沫材料的阻燃研究进展

聚氨酯泡沫材料被广泛用于建筑保温材料领域,但其具有高度的易燃性,被点燃后燃烧迅速易造成火灾。阻燃剂的应用可以有效提升聚氨酯泡沫材料的防火安全性能。本文对近三年国内外研究者们应用无机阻燃剂、有机阻燃剂和有机-无机复配型阻燃剂对聚氨酯泡沫材料的改性研究进行分类介绍,以期为聚氨酯泡沫材料的阻燃研究提供参考。     

番石榴叶黄酮超声辅助低共熔溶剂提取工艺及品种差异

以番石榴叶为原料,通过单因素结合正交试验确定超声波辅助低共熔溶剂（deep eutectic solvents,DES）提取工艺,以NaNO2-Al（NO3）3 比色法结合高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）法测定分析不同品种叶片总黄酮与主要黄酮类成分含量差异。结果表明,各因素对番石榴叶总黄酮提取率的影响程度为DES 含水率＞DES 组成＞料液比。最佳提取工艺：以含水率为25%的氯化胆碱与乙二醇组成的DES 为溶剂,料液比1∶30（g/mL）,总黄酮平均提取率为14.95%。‘全红’总黄酮含量226.62 mg/g,高于其余品种（45.12～183.56 mg/g）,且总黄酮在‘全红’‘珍珠’‘新世纪’中分布为嫩芽＜嫩叶＜老叶。‘全红’中4 种主要黄酮类成分含量为21.03 mg/L,番石榴苷、萹蓄苷、瑞诺苷和槲皮素,含量分别为7.25、7.94、3.96 mg/L 和1.88 mg/L。综合总黄酮和4 种黄酮类化合物含量,‘全红’是最适于番石榴叶黄酮开发的原料。     

壳聚糖调节膜透性和能量代谢减缓沃柑果实采后品质劣变

壳聚糖是一种具有多重生物活性的天然多糖,可参与生物体多种生理活动。本文研究了2%壳聚糖涂膜处理,对采后沃柑果实在25 ℃贮藏期间,果实贮藏和营养品质、膜透性及能量代谢的影响。结果显示:壳聚糖有效延缓了采后沃柑果实在贮藏期间可溶性固形物含量、总可滴定酸含量的下降,失重率和固酸比的上升;有效抑制了类胡萝卜素、抗坏血酸、总酚和类黄酮含量的下降。研究表明,壳聚糖显著抑制了膜透性上升,表现为贮藏期间果实组织更低的相对电导率和丙二醛含量。此外,壳聚糖通过诱导H+-ATPase、Ca2+-ATPase、琥珀酸脱氢酶、细胞色素C氧化酶活性,使沃柑果实在贮藏期间维持较高的能量状态,表现为三磷酸腺苷和能荷水平上升。结论:壳聚糖能通过调节膜透性和能量代谢,有效维持采后沃柑果实贮藏和营养品质,延缓其采后衰老进程。     

巴马特色饮食模式对D-半乳糖致衰老小鼠运动能力和抗焦虑水平的影响

为了探究新型饮食模式的抗衰老作用,本研究通过给小鼠连续9 周皮下注射100 g/L D-半乳糖溶液,建立衰老模型,从第9周开始,饲喂巴马特色饮食的同时灌胃干酪乳杆菌LT-L614和发酵乳杆菌LT-P132两种益生菌,其中LT-L614和LT-P132的体积比为1∶1,活菌数为109 CFU/mL,灌胃量为0.2 mL/20 g mb。第18周采用旷场实验和紧绳实验检测小鼠自发探索能力、感觉运动能力、神经肌肉协调性及焦虑情况。结果表明：旷场实验中,与衰老模型组相比,巴马特色饮食模式II能显著提高衰老小鼠后肢直立数131.91%（P＜0.05）,小鼠跨越方格数增加19.71%（P＞0.05）,总活动时间显著延长至（273.72±8.78）s（P＜0.05）;巴马特色饮食模式II、III组小鼠中央区域活动时间分别显著延长73.46%和116.60%（P＜0.05）。紧绳实验中,与年轻对照组相比,巴马特色饮食模式II、III组小鼠悬挂时间分别延长至（58.90±4.74）、（57.67±6.28）s（P＞0.05）,转换分值分别显著增加43.66%、39.33%（P＜0.05）;与衰老模型组相比,巴马特色饮食模式II、III组小鼠悬挂时间分别显著延长51.92%、48.75%（P＜0.05）,转换分值分别显著增加154.47%、146.79%（P＜0.05）。结论：巴马特色饮食模式能有效改善衰老小鼠的运动协调能力及抗焦虑能力,其中巴马饮食模式II、III的效果最佳,能够明显逆转D-半乳糖致衰老小鼠的运动能力衰退。     

人工神经网络结合遗传算法优化保护剂提高罗伊氏乳杆菌抗冻性能

为提高新筛选的罗伊氏乳杆菌LTR1318冷冻干燥过程中的抗冻性能，通过单因素试验先筛选出影响乳酸菌冻干存活率的4 个主要因素：脱脂乳、谷氨酸、低聚果糖和山梨糖醇。再利用Box-Behnken试验设计不同保护剂组合下的菌株冻干存活率为训练集和测试集，构建径向基函数人工神经网络模型，模型拟合度可达0.984 4。结合遗传算法对神经网络的拟合结果进行50 次迭代寻优后，得到的最佳保护剂配方为脱脂乳10.90%、谷氨酸1.20%、低聚果糖1.30%和山梨糖醇0.80%。验证此条件下的冻干存活率为（95.74±5.07）%。经过人工神经网络结合遗传算法优化保护剂组合的策略，菌株在冻干过程中的乳酸脱氢酶和β-半乳糖苷酶的酶活力分别提高了53.19%和3.53 倍，是正常培养条件下酶活力的78.25%和86.43%。此外，冷休克蛋白基因的相对表达量小幅上调8.29%。通过采取上述策略，本研究探索出一种新型益生菌的冻干工艺，为乳酸菌冻干制剂的制备和真空冷冻干燥技术的进一步应用提供参考和指导。     

广西巴马长寿人群饮食中7种膳食纤维成分及抗氧化活性分析

目的探索广西巴马长寿人群饮食中代表性膳食纤维的作用。方法选取广西巴马长寿人群膳食中7种代表性果蔬为原料,采用水提醇沉工艺对其进行膳食纤维的提取,获得其中的水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber, SDF)和水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber, IDF)并对其组成成分、吸附能力、抗氧化效果等方面进行比较。结果 7种SDF含量、多糖含量、果胶含量、半纤维素含量最高分别是脐橙、南瓜苗、红薯叶、脐橙,分别为67.28%、63.52%、70.46 mg/g、94.23 mg/g; 7种IDF纯度、半纤维素含量、纤维素含量、木质素含量最高的分别是茶树菇、香蕉、茶树菇、空心菜,分别为70.39%、158.86mg/g、51.34mg/g、572.96mg/g。7种SDF和7种IDF中持水力、膨胀力、持油力最大的分别是茶树菇SDF、脐橙SDF、香蕉SDF,依次为14.23 g/g、9.29 mL/g、5.18 g/g;清除DPPH能力最强的是南瓜苗SDF,清除率为73.34%; NO_2~-、胆固醇吸附能力最强的分别是脐橙SDF、茶树菇SDF,依次为17.23、15.99μmol/mg。结论广西巴马长寿人群膳食中7种SDF及7种IDF的灰分及蛋白等杂质含量较低,具有清除胆固醇、NO_2~-、DPPH的作用。     

巴马长寿特征饮食模式对自然衰老小鼠的抗衰老效果

为了检验巴马长寿特征饮食模式的抗衰老效果,本实验采用3 月龄年轻小鼠和15 月龄自然衰老小鼠为研究对象,依据团队前期研究结果,选取巴马长寿区饮食的特征营养素（膳食纤维、VA、VC、VE、β-胡萝卜素、大豆异黄酮、番茄红素、铁、锰、钴、硒元素）为调控因子,并加入益生菌,进一步优化出两种巴马长寿特征饮食模式（优食I和优食II）。以巴马长寿特征饮食模式喂养小鼠,连续8 周。采用Morris水迷宫实验检验小鼠的学习记忆能力,并对脑组织超氧化物歧化酶活力、谷胱甘肽过氧化物酶活力与丙二醛含量进行测定,最后采用苏木精-伊红染色观察脑组织海马区特征。结果表明,与衰老对照组相比,衰老优食I、II组逃避潜伏期显著缩短（P＜0.05）,衰老优食II组雄鼠目标象限停留时间显著延长（P＜0.05）;与年轻对照组相比,年轻优食I组雌鼠穿越平台次数显著提高（P＜0.05）,年轻优食I、II组雄鼠目标象限路程显著延长（P＜0.05）。与对照组相比,年轻优食I组与衰老优食I、II组脑组织超氧化物歧化酶活力与谷胱甘肽过氧化物酶活力均显著提高（P＜0.05）;衰老优食I、II组丙二醛含量均显著降低（P＜0.05）。与衰老对照组相比,衰老优食I、II组小鼠海马区神经元细胞变性、坏死和凋亡的现象得到有效缓解。结论：这两种优化的巴马长寿特征饮食模式均能够有效增强年轻小鼠与自然衰老小鼠学习记忆能力并起到一定的抗衰老效果,尤其在自然衰老组小鼠中表现明显,其中优食I效果更佳。这提示两种巴马长寿特征饮食模式在健康长寿指导方面效果明显,也为其进一步研究提供良好的参考。     

不同品种芒果果脯和果干的品质比较分析

以金煌芒、桂七、台农和玉芒等四种不同品种的芒果为原料,采用色差计、电子舌、电子鼻及气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）等仪器,分别从色泽、滋味、气味及挥发性风味物质四方面评价不同芒果品种对果脯和果干原果风味及品质的影响。结果表明：金煌芒果脯、台农果脯、玉芒果脯较好地保留了原果色泽;金煌芒果干、桂七果脯、桂七果干、台农果干、玉芒果脯、玉芒果干较好地保留了原果滋味;基于电子鼻的PCA分析发现,台农果脯、台农果干较好地保留了原果的气味,其次是玉芒果脯、玉芒果干;不同品种芒果鲜果、果脯和果干鉴定出的主要挥发性风味成分有醇类、酯类、酮类、烷烃、烯烃、芳香烃及其他物质,其中烯烃类是主要的挥发性风味化合物,玉芒果脯、玉芒果干的烯烃相对含量均较高,分别为81.09%、77.52%。金煌芒果脯、金煌芒果干、桂七果干、玉芒果脯、玉芒果干较好地保留了原果的挥发性风味物质。综合考量,认为玉芒芒果最适合开发原果风味芒果果脯及果干。     

不同采收成熟度沃柑制汁品质评价与分析

以不同采收成熟度的沃柑为原料,研究沃柑汁的理化品质、营养成分和挥发性物质变化。结果表明：随着采收期的延长,沃柑汁L^*值呈下降趋势,a^*值、b^*值变化范围分别为-0.22～1.87、13.57～15.30,采收期Ⅴ、Ⅵ的沃柑果汁色泽较佳;沃柑汁可滴定酸含量变化不稳定,可溶性固形物、固酸比呈先上升后下降的趋势,Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑固酸比适宜;沃柑汁氨基酸含量均呈先上升后下降的趋势,维生素C、类胡萝卜素含量均呈逐渐升高趋势,总酚、柠檬苦素含量均呈下降趋势,根据聚类分析,Ⅳ、Ⅴ采收期的沃柑营养成分含量均较高;电子鼻可以准确识别出不同成熟度沃柑汁的特征气味,传感器W1W的主成分贡献率最大,其次是传感器W2W,不同采收成熟度的沃柑汁主要香气物质共分离出38种,烯烃是最主要的香气物质,其中D-柠檬烯相对含量最高,不同采收成熟度沃柑汁的D-柠檬烯相对含量分别为83.71%、60.31%、75.87%、83.25%、81.85%、80.1%、91.52%,醇类、酯类、醛类和酮类在果实不同采收期均呈现先升高后降低再升高而后又降低的动态变化规律...