锈赤扁谷盗侵染后小麦自身挥发性化合物动态变化研究

为探究不同储藏周期及不同虫口密度锈赤扁谷盗侵染后小麦自身挥发性化合物的动态变化,采用两种固相微萃取模式(顶空固相微萃取Headspace Solid-Phase Micro-extraction HS-SPME,浸入固相微萃取Direct Immersion Solid-phase Micro-extraction DI-SPME)结合气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography Mass Spectrometry,GC-MS)技术进行定性定量测定。基于小麦挥发性化合物的相对含量,通过偏最小二乘法-判别分析(Partial Least Squares Discrimination Analysis, PLS-DA)建立模型,然后找到对分类起关键作用的差异挥发性化合物,最后通过绘制热图和层次聚类分析(Hierarchical Clustering Analysis, HCA)确定差异化合物在不同储藏周期及不同虫口密度锈赤扁谷盗侵染下的变化规律。结果表明：小麦中共定性检测出57种挥发性化合物,锈赤扁谷盗侵染后小麦中共定性检测出61种挥发性化合物,其中包括醛类、醇类、烃类、酸类、酮类、酯类等;锈赤扁谷盗侵染后小麦相比空白对照组,化合物含量均有变化,差异挥发性化合物为γ-亚麻酸、2-十九烷酮、γ-己内酯、十七烷酮、二十九烷、二十七烷、二十七烷醇、1-碘-2-甲基十一烷、壬醛;小麦挥发性化合物的种类及含量随储藏周期变化呈规律性变化。因此,锈赤扁谷盗侵染后小麦的酸类化合物显著增加,导致其霉变,品质下降。     

新疆不同种植年限铁皮石斛营养成分分析与评价

以新疆产不同种植年限铁皮石斛为研究对象,分别进行了的营养成分分析和评价。结果表明,新疆产铁皮石斛水分含量在75.42%～84.52%之间,且随着生理年龄的增加含量显著减少(P0.05)。多糖和灰分分别占鲜质量的6.77%～12.84%,1.05%～1.25%,2年生条含量最低,3年生条含量最高。粗蛋白、生物碱含量在1.92%～3.81%和0.022 5%～0.029 7%之间,且随着生理年龄的增加而显著增加(P0.05)。新疆产1年、2年、3年生铁皮石斛中总氨基酸含量分别为27.51、31.71、36.83 mg/g;必需氨基酸和非必需氨基酸的比值均在60%以上,鲜味氨基酸均占总氨基酸含量的40%左右。第一限制氨基酸均为Met+Cys,新疆产1年、2年、3年生铁皮石斛氨基酸比值系数SRC分分别为46.48、47.22和66.85,3年生铁皮石斛蛋白质的营养价值较差,但因其药效氨基酸含量较高。     

瓶装饮料中DNOP、DBP类增塑剂的液相色谱检测方法

邻苯二甲酸酯类是一类重要的增塑剂,也是环境类激\素,会影响动物内分泌系统;对人不仅有慢性毒性,致突变、致癌作用,还有生殖、发育毒性。本文研究高效液相色谱检测瓶装饮料中两种邻苯二甲酸酯(DNOP、DBP)的方法。样品经过滤、浓缩后过柱净化、富集,用50℃氮吹仪吹干,甲醇定容后过膜(0.22μm),在UV 225nm处检测。以ProELUT PLS GlASS 200mg/6mL小柱作为样品前处理净化柱,结果对DBP的加标回收率在83.4%～93.4%之间,对DBP的加标回收率在80.4%～86.0%之间。本实验条件下DBP和DNOP的仪器检出限均为0.01μg/mL,说明用液相色谱法检测瓶装饮料中邻苯二甲酸酯类物质含量是可行的,且快速、有效。