不吃肥肉就能有效控制高脂血症了吗

正老黄患有高脂血症,他一直在为自己"血脂偏高"着急,于是长时间不吃肥肉、蛋黄等,并先后服用了好几种降脂药,一段时间以后再复查血脂多次。奇怪的是血脂仍维持在原来的水平,有时反而更高了。这是为什么呢?现实生活中有些高脂血症的人平时虽然没有什么严重不适,但是如果     

新春佳节里的洋味道

正新春佳节正是各位煮夫煮妇展现烹调技艺的绝佳时刻,各位大厨都早早走访各大农贸市场、超市,备好食材,卯足劲准备在佳节期间大展身手一番。吃惯了中餐的煎炒烹炸,不妨看看久居海外的同胞们,在千里之遥的异国他乡,佳节期间会准备哪些经典的洋味大餐。喜欢不断挑战新鲜味道的您,也不妨学上几招,为节日饭桌增添几分异国美味。A、张阿姨的韩国宫廷料     

花卉食疗,你知晓多少

中国人早就以花卉为食疗,如屈原在《离骚》中写道：＂朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。＂东晋医学家葛洪认为：＂白菊花汁、莲汁、樗汁和丹蒸之,服一年,寿百年。＂中国多部草药图谱指出,人间有一半以上的花卉能药用或食用。西方营养学家也热衷推荐称,花卉含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、矿物质及多种维生素,能强身疗疾祛病。＂吃花＂成了一种时尚,美国加利福尼亚州一位农场主诺斯,特撰写《食用花烹调指南》一书,该书十分畅销,再版多次。     

5种禽肉中矿物质含量测定及营养评价

为了分析禽肉中的矿物质含量及营养价值,于深圳市大型农贸市场采集老母鸡、走地鸡、乌骨鸡、鹌鹑以及鹧鸪5种禽肉,对其中的钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、碘、硒、钼11个矿物质元素进行测定分析,并采用营养质量指数法对禽肉中矿物质含量进行营养评价,同时比较禽肉与猪肉、牛肉、羊肉的矿物质营养水平。结果表明,鹌鹑和鹧鸪的矿物质营养价值大于老母鸡、走地鸡和乌骨鸡,除了鹌鹑中的钙和锰元素和鹧鸪中的钠和锰元素外,鹌鹑和鹧鸪中其他元素INQ值均大于1,以鹧鸪中钙的营养价值最为突出,INQ值高达5.69,是其他4种禽类的10倍~50倍。此外,相比于猪肉、牛肉和羊肉的矿物质营养价值,5种禽肉中各元素的INQ值整体水平较高,尤其是相较于猪肉,禽肉有更好的矿物质营养水平。因此,禽肉具有较高的矿物质营养价值,是居民良好的肉类食材选择,其中以鹧鸪和鹌鹑最为突出。     

鱼类罐头食品中肉毒杆菌的污染风险解析

通过分析鱼类罐头的生产工艺、肉毒杆菌的生物特性以及国内检测机构的能力现状,并结合国内外关于肉毒杆菌的管理措施,得出结论为:鱼类罐头的肉毒杆菌污染可在生产工艺中控制与避免,应着眼于企业生产工艺的优化和生产过程中的质量控制。     

氢化物原子荧光光度法测定食品中无机砷含量前处理方法的改进

目前无机砷的测定多采用GB/T 5009.11-2003第一法氢化物原子荧光光度法,该方法具有浸提时间过长、效果一般等缺点。本实验在其基础上加以改进和优化,以(1+1)盐酸作提取剂,70℃,350 r/min摇床振荡2.5 h提取食品中的无机砷。样品加标回收率和试样测定相对标准偏差结果在合理范围内,实验结果真实可信。     

有孙子后，她与儿媳闹矛盾了

<正>常言道：婆媳矛盾是千古难题，鸡毛蒜皮、人生大事，皆可成为其导火索。李芳菲做了婆婆后，一开始她和儿媳两人相处得很是融洽，可随着孩子出生，她就遭遇到了婆媳矛盾。“我自认为照顾儿媳妇是尽心尽力，可没想到两个人隔阂越来越深。”李芳菲无奈地说。