菌酶联合制备猪血抗氧化低聚肽

以猪血为原料,依次采用枯草芽孢杆菌发酵和碱性蛋白酶水解制备猪血抗氧化低聚肽,通过响应面试验优化发酵工艺和酶解工艺,最佳发酵参数为:底物浓度59.0 g/L、发酵时间56.5 h、接种量3.22∶100(体积比),此时多肽含量为2.31 mg/mL,·OH清除率为78.94%;最佳酶解参数为:酶解时间3.0 h、pH 9.5、酶解温度60℃、酶底比390 U/g,此条件下制备得到酶解液的多肽含量5.48 mg/mL,多肽含量较单一发酵提高2.39倍,·OH清除率为93.62%。采用超滤分离法,获得分子量分别为0~1 kDa、1 k Da~5 kDa和0~5 kDa的猪血抗氧化低聚肽,采用7种体外抗氧化指标(·OH清除率、·O~(2-)清除率,抑制脂质过氧化能力、还原力、ABTS~+·清除率、DPPH·清除率、总抗氧化力)评价3种不同分子量段的猪血低聚肽的抗氧化活性,结果表明:3种不同分子量段抗氧化肽活性大小为0~1 kDa0~5 kDa1 kDa~5 kDa,提示高抗氧化活性的猪血低聚肽的分子量集中在1 kDa以下。     

体育与健身课对学生个性的影响

体育与健身谋是中学教学的重要组成部分,这门课开展情况的好坏将在一定程度上直接影响学生的身心发展。本文通过剖析影响学生个性发展的因素并有针对性的在体育与健身课中提出相应的对策来提高教学质量,促进学生个性的形成和身心的健康发展。     

浅议健身气功--“五禽戏”

五禽戏是导引术的一种,对大众健身有很好的作用。本文从“五禽戏”的源流、功法特点。习练要领和注意事项四方面来介绍论述。从知识上和理论上来指导健身气功五禽戏的练习者。弘扬中华武术。