试论《儒林外史》中的酒文化

我国酒文化源远流长,酒与人民的饮食生活关系紧密.作为一部反映清代市民生活的代表作,《儒林外史》对明清时代的酒文化有较详细的描写,具有重要的史料价值.     

《酒诰》——我国最早的禁酒令档案

<酒诰>作为我国古代第一篇禁酒令,开创了我国酒德文化与禁酒文化先河,是我们了解周初酒文化的重要档案资料,其思想至今发挥着积极作用.     

老字号茶馆的长寿经

中国的茶馆具有悠久的历史,据考证,其起源于东晋,南北朝时的神话小说《广陵耆老传》云“晋元帝时,有老姥每旦独提一器茗往市鬻之．市人竞买,自旦至夕,其器不减,茗所得钱散路旁孤贫人”,这种营利性的茶摊可能就是茶馆的雏形。唐宋时．随着商品经济与城市的繁荣,茶文化的兴盛,宗教与文人群体的推动,茶馆迅速发展,地位逐步确立。     

我国羌族的咂酒习俗

我国古老的少数民族羌族,具有自己独特的饮食风俗习惯,其中最具有民族特色当属咂酒习俗。     

"花看半开,酒饮微醺"——梁实秋的饮酒观

介绍了梁实秋先生的饮酒观"花看半开,酒饮微醺".     

袁枚的酒道

<随园食单>是清代一部较为系统的饮食文化专著,在这部书中袁枚向我们介绍了他对于酒道的独特看法,如忌纵酒等至今对我们饮酒仍有指导意义.     

无锡餐饮：老字号重振雄风

历史文化名城无锡,餐饮经营的历史极为悠久,据考证,2000多年前,无锡就出现烤鱼市场。清代同治初年,堰桥“范正和”的烧卖崭露头角;同治六年后,聚丰园、拱北楼等面馆陆续开设;光绪年间,崇安寺皇亭小吃群开始形成。到了20世纪20年代,无锡开始辟埠设市,一些茶馆、菜馆等餐饮业相继开设。     

试谈对我国先秦酒器文化的几点启示

中国酒器文化是中国酒文化的一枝奇葩。先秦的酒器文化主要有陶制酒器文化和青铜酒器文化。这些酒器既证明了中国酒文化的悠久历史,又反映了当时广阔的社会生活内容,其中主要涉及原始农业、冶炼业、宗教信仰、审美以及语言文字等方面。