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1.
清香鲜嫩苜蓿芽
孙维承
龚昭义
付瑞
《四川烹饪》
2010,(5):98-99
苜蓿为豆科苜蓿属植物,它的品种很多,我国就有紫花苜蓿、黄花苜蓿、南苜蓿、天蓝苜蓿、褐斑苜蓿及矩镰荚苜蓿等。一般来说,用苜蓿嫩芽做菜时,要选紫花苜蓿,其中又以春天里鲜嫩的第一茬为最好。
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