TG-DHA高含量脱腥鱼油对脂代谢的调节作用

目的:探究TG-DHA高含量脱腥鱼油的制备及对高脂饮食小鼠脂代谢的调节作用。方法:脂质体包埋技术制备TG-DHA高含量脱腥鱼油。将雄性C57BL/6J小鼠（6周龄）随机分为对照组（C）、模型组（M）、TG-DHA高含量鱼油组（O-DHA）、TG-DHA高含量脱腥鱼油组（L-DHA）。连续灌胃8周后,检测小鼠血清、肝脏脂质水平;测定肝脏脂代谢相关基因脂肪酸合成酶（Fatty acid synthase,FAS）、固醇调节元件结合蛋白1c （Sterol regulatory element binding protein-1c,SREBP-1c）、肉碱棕榈酰转移酶1（Carnitine palmitoyl transferase,CPT1）、脂蛋白脂酶（Lipoprotein lipase,LPL） mRNA表达量。结果:脂质体包埋掩盖了己醛、2,4-庚二烯醛等鱼油中的腥味物质。TG-DHA高含量脱腥鱼油中的DHA含量为73.74%,粒径为159.50 nm,Zeta电位为-43.10 mV,稳定性良好,且在动物体内易于被消化吸收。L-DHA可显著改善高脂饮食小鼠血清和肝脏脂质水平（P<0.05）,O-DHA可显著改善高脂饮食小鼠血清水平和肝脏中的TG含量（P<0.05）,二者均能极显著降低FAS mRNA表达（P<0.01）,显著上调CPT1 mRNA表达（P<0.05）,且L-DHA效果更好。结论:TG-DHA高含量脱腥鱼油可改善高脂饮食导致的脂代谢紊乱,其机制与下调肝脏脂肪酸合成,促进脂肪酸分解代谢有关。