基于主成分分析、遗传算法和神经网络对啤酒感官评价预测的研究

使用主成分分析、遗传算法和神经网络建立啤酒感官评价模型并预测.该模型先将啤酒中23个理化及风味指标进行主成分分析,再将主成分得分作为输入数据,感官评价得分作为输出数据,使用BP神经网络建立预测模型,并采用遗传算法优化神经网络的权值.用此模型对50种啤酒的感官得分进行预测,预测最大相对误差为16.08%.经过对感官评价的分析,最大相对误差小于20%认为可信.结果表明,该方法能有效地预测啤酒感官评价.     

纸箱开孔设计对啤酒内在、外在质量影响的研究

目前市场上啤酒的主要包装形式有纸箱、塑箱和塑包,其中纸箱包装占有较大比重,特别是中高端啤酒,以其精美的印刷图案吸引消费者,在当前竞争激烈的终端市场渠道中发挥巨大作用.但是目前的纸箱外观设计更多地强调外在美观度和纸箱强度,而忽略了外观设计对啤酒内在质量的影响,如纸箱严实的包装阻碍了箱内与箱外的空气对流,导致纸箱酒温度长期保持在较高水平,影响酒体的风味保鲜期,如(图1).     

抗皱抗潮特性啤酒标签纸的研究与应用

本课题主要针对啤酒标签纸的理化指标、原纸质量对贴标质量的影响进行研究,通过大量的试验,确定了啤酒标签纸影响贴标效果的四项关键指标,筛选出一种抗皱抗潮能力较强的啤酒标签纸,应用于高档啤酒生产中,明显提升了产品的外观质量。     

刚果红法检测麦芽和啤酒β-葡聚糖的缺陷及具操作改进研究

麦芽和啤酒的β-葡聚糖是啤酒行业近些年来比较关注的一个重要指标,很多公司已将其作为一个关键的控制指标,但不同实验室检测同一样品的β-葡聚糖含量差别很大,给质量控制带来了困难.本文系统研究了啤酒行业应用最广泛的刚果红法检测β-葡聚糖的误差来源,指出了刚果红法本身的固有缺陷,通过系列对比实验,确定了刚果红法检测麦芽和啤酒β-葡聚糖的若干关键操作细节,对提高β-葡聚糖检测的准确度有显著意义.     

重介选煤工艺参数PID自动调节系统

认为根据重介分选系统工艺特点，可以对重介质悬浮液密度、磁性物含量、液位、压力等参数进行PID回路调节，并给出工艺系统参数PID自动调节的设定方法，提出了系统集成的设计构想。     

增加投入主体 广开集资渠道

盐城市大丰县1990年冬春水利建设计划早,行动快。到目前为止,全县劳动积累工237.8万工日,已筹集资金762.4万元。这个县根据县“八五”分步实施规划和1990年春旱、以及在15号台风中暴露的水利工程存在的问题,制定了开发滩涂竹川围垦等5项县办工程和乡村办小型农田水利任务,土方总量为1700万方,比1989年增加41.7％,除竹川工程是用人力围垦外,其它4项县办工程全部采用机械化施工,以资代劳。针对水利建设任务面广量大,这个县一方面抓好“水利是农业的命脉”和水利为全社会,全社会办水利的思想教育,大力宣传“谁受益、谁负担”和“国家出零头,地方出小头,农民挑大头”的负担政策,结合近几年来水利投入的减少,水利工程自然老化、退化,难以抗御15号强台风侵袭造成严     

工业自动化仪表选型问题探讨

工业自动化仪表选型问题探讨煤炭部邯郸设计研究院吴丰水，王孝颖电子技术和计算机技术的发展，加快了我国自动化仪表行业的发展速度。自１９５８年开始研制ＤＤＺ型仪表以来，仪表行业经历了一个从ＤＤＺ－Ⅰ、ＤＤＺ－Ⅱ、ＤＤＺ－Ⅲ到ＤＤＺ－Ｓ系列的发展过程。目前，...     

新形势下农田基本建设的龙头——机械化施工

大丰县积极推行水利机械化施工,并以此为龙头,结合人力挑抬,掀起了冬春水利建设的高潮。县政府于去年5月份就把水利土方任务下达到各乡镇,确定了县工程170万元全部用机械施工,乡办工程430万方要有一半由机械施工。全县对机械挖泥机组倾斜投入,从建农资金中,挤出30万元用于水利机械的配套;各乡镇拿出80多万元资金新购置22台套水利施工机械。县供电局职工商振亚同志,自筹8000元资金用于购置机械。现已逐步形成县、乡、村、组、个体多层次拥有