奶牛生物（活菌）饲料的研究

以酒精糟、白酒糟、碎玉米、啤酒糟等为原料,添加尿素、（NH4）2SO4及营养液F,采用“液体种子培养,多菌种混合固态发酵技术”生产奶牛生物（活菌）饲料。饲料粗蛋白平均含量36．55％、提高率1635％;酵母菌、有效细菌总数及活菌率分别为：7．85×10^8个g、7．11×10^9个,g和82．2％;β-淀粉酶1356mg／（g．h）、纤维素酶168um／（g．h）、中性蛋白酶1088ug／（g．min）、碱性蛋白酶372ug/（g·min）、糖化酶110u／（g．h）;VA80IU／（100g）、VB：2．35mg／（100g）、VD2945IU／（100g）、VC1．1mg／（100g）、烟酸10．7mg／（100g）。     

玉米原料啤酒糖浆的研制及应用

以玉米为原料经过粉碎，去皮、胚处理、采用多酶法逐级转化，最后经过脱色、脱脂、除臭的精制工艺生产出符合啤酒酿造用的糖浆。１２Ｂｘ的该糖浆色度≤２．０ＥＢＣ；酸度在１．５－１．８ｍｌ／１００ＭＬ；α－氨基氮１６０－１８０ｍｇ／Ｌ；可溶性总氮８００ｍｇ／Ｌ左右；糖：非糖为１：０．３左右。以该糖浆替代４０％混合麦汁麦酵正常，所酿制的啤酒色浅，爽口，各基指标均达到正常水平。     

变废为宝──利用酒糟生产多维多酶高蛋白菌体饲料研究成功

变废为宝──利用酒糟生产多维多酶高蛋白菌体饲料研究成功梁金钟，张智，王建华，王宇，刘复军，徐速，刘桂清，沈瑞萼，白长伦（黑龙江省轻工业研究所）黑龙江省是一个农业大省，是重要的粮食生产基地，同时也是啤酒、白酒、酒精的生产大省。因此，啤酒糟、白酒糟、酒精...     

三峡枢纽工程综合效益浅析

三峡工程是治理开发长江的主体工程，具有巨大的防洪、发电、航运、养殖、旅游等综合效益。另外，它也将对生态与环境产生一定的负面影响，但已在规划设计和工程实施中使这些影响减免到最小或进行了成功的弥补。     

如何选用硅胶和PVPP提高啤酒非生物稳定性

如何选用硅胶和ＰＶＰＰ提高啤酒非生物稳定性李华张建农（山东青岛啤酒二厂）刘复军（黑龙江省轻工业研究所）人民生活水平的不断提高，给啤酒行业的迅速发展提供了广阔的前景。啤酒企业的竞争也日趋激烈，如何有效地实施质量改善已是摆在各啤酒厂家面前的重大课题。对于...     

酶制剂在啤酒生产中的应用试验

酶制剂在啤酒生产中的应用试验张丽平王志军（黑龙江省双鸭山市啤酒厂）刘复军（黑龙江省轻工业研究所）一、前言采用丹麦诺和诺德公司应用干啤酒的耐温淀粉酶，中性蛋白酶和β－葡聚糖酶生产试验，使辅料配比由原来的３９％提高到４７．６％，同时提高了原料利用率，降低...     

多菌种固态发酵饲料中赖氨酸发酵的探讨

赖氨酸产生菌SK—F1—08应用于以酒精糟、白酒糟、碎玉米、啤酒糟等为原料生成的“多菌种混合同态发酵”生物饲料中,在2．5％营养液F协同作用下,该饲料赖氨酸产酸率平均为3．08％,最高可达到4．98％。     

三峡枢纽工程建设综述

三峡工程是建设长江的一个骨干工程，其防洪、发电、航运和旅游等巨大效益成为对流域资源、环境、生态巨系统进行人工调控的不可替代工程，在长江流域的可持续发展中具有重要地位和作用。