超声波提取葡萄籽油工艺的研究

介绍了超声波提取葡萄籽油的工艺,研究了萃取溶剂、超声波功率、超声时间、料液比、循环泵转速对提取率的影响.结果表明,最佳提取溶剂为石油醚,最佳工艺为:超声时间25 min,超声波功率500 W,循环泵转速1 200 r/min,料液比1∶15,在此条件下提取率达到94.12%.     

知识-能力-思政素养“三位一体”高等教育模式建设与创新——以“食品工艺学”思政示范课程建设为例

高等教育模式的建设与创新应该紧紧围绕“知识传授、能力提升、思政素养提升”三个方面进行。结合OBE理念中以学生为中心,面向产出,持续改进的核心思想,进行知识-能力-思政素养“三位一体”课程建设和模式创新,以期为切实提高学生的培养质量、满足国家建设需求提供思路及方法。     

青钱柳冲剂对糖尿病小鼠的降血糖功效

研究青钱柳冲剂对链佐霉素所致糖尿病小鼠的降血糖功效。以链佐霉素诱导小鼠糖尿病模型,设置模型对照组、正常对照组、阳性对照组以及青钱柳冲剂低、中、高剂量组,给药21d后,测定小鼠的空腹血糖、体质量、总胆固醇、甘油三酯、肝糖原等指标,并对小鼠胰腺组织的病理切片进行显微镜观察病变情况。结果表明：与模型对照组相比,青钱柳冲剂各组均能显著降低链佐霉素致糖尿病小鼠空腹血糖水平和总胆固醇量,显著增加体质量和肝糖原含量,并能减轻胰岛细胞病变程度。提示青钱柳冲剂对糖尿病模型小鼠具有明显治疗作用,其作用机理与其能调节肝脏糖代谢、恢复病变胰岛细胞的结构和功能有关。     

长林油茶籽粕糖蛋白的理化及结构特性分析

为深入探讨油茶饼粕糖蛋白的理化特性和结构。以长林油茶饼粕为原料,经提取和柱层析分离制得油茶饼粕糖蛋白,并通过颜色定性反应、等电点测定、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、β-消除反应、红外光谱分析(FTIR)以及氨基酸组成测定等实验对油茶糖蛋白的理化、结构特性以及氨基酸组成等进行了分析。结果表明:该油茶糖蛋白含有酸性多糖,其等电点为3.6,分子量范围为24~36ku,糖肽键类型为O-型糖肽键,糖链呈现吡喃糖的α-型糖苷键结构,且氨基酸组成分析表明其氨基酸种类均衡,是种具有较高开发价值的资源。本研究系统的探讨了油茶糖蛋白理化和结构特性,为其进一步深入开发利用提供了理论基础。     

电子鼻技术对不同贮藏条件银杏果挥发性组分的比较

为了分析不同的贮藏条件银杏果中挥发性组分的性质,采用电子鼻对不同材料包装和不同保鲜剂处理后的银杏果挥发性气味进行检测,并对所得数据进行分析。采用不同材料包装的银杏果,传感器主成分1和主成分2的累积方差贡献率为99.44%,鉴别指数达到94;采用不同保鲜剂处理的银杏果,传感器主成分1和主成分2的累积方差贡献率为99.48%,鉴别指数达到86。结果表明：采用不同包装材料和不同保鲜剂处理的银杏果在贮藏一段时间后气味均有较大差异,运用电子鼻能够很好地将其区分。电子鼻对经过不同材料包装贮藏和不同保鲜剂处理贮藏的银杏果挥发性气味反应灵敏,可以用于银杏果气味分析。     

大蒜油的连续逆流超临界CO2萃取

对大蒜油的连续逆流超临界流体萃取的工艺及影响因素进行了初步研究分析，并对大蒜油成分及提取液成分利用气相色谱-质谱进行了分析，确定了逆流超临界CO2萃取的最优条件为：CO2流量3124g／h、蒜汁流量200g／h、从萃取塔上部进料，萃取率可达86．4％。     

鲜苹果制取浓缩苹果汁工艺及探讨

结合山西康尔福饮料厂的生产实践，综述了鲜苹果制取浓缩汁的各个生产工艺过程，主要探讨与分析了苹果浓缩汁的预处理、浸提、酶解、澄清、浓缩等工艺过程。     

特枯水情下青草沙水库取水保证程度研究

在长江中上游多年水文观测资料及青草沙水域盐度监测资料分析的基础上,分析长江来水与沿江引排水的基本特征和变化趋势,定量研究长江大通水文站流量与青草沙水域盐度之间的关系,结果表明:大通站月平均流量大于3万m³／s时,青草沙水域月平均盐度接近或等于0;月平均流量小于2万m³／s时,平均盐度增加较快。提出特枯水情下青草沙水域取水保证率,为青草沙水库合理运行调度提供重要依据。     

青钱柳胶囊的装量稳定性及其降糖功效评价

对影响青钱柳硬胶囊装量稳定性的相关指标进行了考察,并通过动物实验评价了该青钱柳硬胶囊的药效学作用。装量稳定性主要检测了青钱柳硬胶囊颗粒的含水量、堆密度和休止角等指标。药效学作用则通过链佐霉素(STZ)诱导建立了糖尿病小鼠模型,将其随机分成模型组、消渴丸阳性对照组、青钱柳胶囊高、中、低剂量组,同时以正常小鼠做对照组,连续给药3周后,测定各组小鼠的多项生理生化指标,并取胰腺进行病理组织检查。结果显示,该青钱柳硬胶囊颗粒的含水量、堆密度和休止角,均在较理想的范围内。青钱柳胶囊高剂量组不仅可以极显著的降低(与模型组相比p<0.01)糖尿病小鼠的血糖值和总胆固醇量,改善肝糖原含量和受试小鼠的体质量,而且可以增加胰岛数目,增大胰岛面积,减轻胰岛细胞变性程度。上述结果表明该青钱柳胶囊的装量稳定性较好,且对STZ所诱导的糖尿病小鼠的典型病症具有改善和治疗作用。