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本文研究了糯米淀粉凝胶经过低温(-20、-40℃)和超低温(-195℃)冷冻后在4℃下冷藏过程中对糯米淀粉凝胶老化特性的影响。结果表明,低温和超低温冷冻的糯米淀粉凝胶在冷藏过程中都形成了海绵结构,且超低温冷冻的糯米淀粉凝胶的孔洞小且均匀,形成致密结构;随着冷藏时间的延长,糯米淀粉凝胶的结晶度增大,经过-20、-40、-195℃冷冻后冷藏21 d的淀粉凝胶结晶度分别为6.05%、5.37%和3.83%;糯米淀粉凝胶的老化焓值和硬度值均随着冷藏时间的延长而增大,但随着冷冻温度的降低,糯米淀粉凝胶的老化焓值和硬度值显著降低。由此显示糯米淀粉凝胶经过低温和超低温冷冻处理后,在4℃下冷藏过程中能够有效地抑制淀粉凝胶的老化,并且超低温冷冻处理能显著(p<0.05)的抑制糯米淀粉凝胶的老化。 相似文献
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渭河下游频繁发生的洪水灾害,严重影响了陕西经济社会的发展.文章在总结渭河下游洪水灾害,分析了发生洪灾的主要原因,提出了减轻洪水灾害的主要措施. 相似文献
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单一特厚煤层瓦斯有效抽放半径测定 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了瓦斯抽放钻孔有效抽放半径的测试方法,并通过采用钻孔测试法以瓦斯压力p及钻孔瓦斯浓度η为考察指标来确定亭南煤矿某一直径钻孔的有效瓦斯抽放半径。经过现场考察及对测定数据的分析,最终确定亭南煤矿4#煤层抽放钻孔的有效抽放半径及抽放时间,为煤矿的瓦斯抽放钻孔的合理布置提供了依据。 相似文献
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为探究聚葡萄糖(PD)对大米淀粉(RS)凝胶老化特性的影响,利用快速黏度分析仪(RVA)、差示扫描量热分析(DSC)、X-射线衍射分析(XRD)和扫描电子显微镜(SEM)研究聚葡萄糖对大米淀粉糊化黏度特性、热特性、晶体结构和微观结构的影响。结果表明,随着聚葡萄糖添加量的增大,大米淀粉糊化的峰值黏度、崩解值和回生值均显著下降(p<0.05);但是糊化温度升高,大米淀粉的糊化焓值和老化焓值均显著降低(p<0.05),大米淀粉凝胶的相对结晶度从14.09%降到8.61%。SEM结果表明添加聚葡萄糖后,大米淀粉凝胶孔洞变小,表面更致密、光滑,说明聚葡萄糖可以抑制大米淀粉凝胶的重结晶,延缓大米淀粉凝胶的老化。 相似文献
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常晓红 《皮革制作与环保科技》2022,3(1):124-126
当前,在我国用地紧张的情况下,土壤污染问题已成为社会经济发展中所面临的重要问题之一,特别是限制了城镇化建设.对此,我国出台了多项政策和法规,为土壤环境保护工作指明方向,并协调污染防治和经济建设之间的关系,进而助力于生态文明社会的建设.由于土壤污染防治工作在实践中受到诸多因素干扰,导致环境保护的相关目标无法实现,所以,必... 相似文献
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为了提高小麦淀粉凝胶的冻融稳定性,研究了单硬脂酸甘油酯对小麦淀粉凝胶晶体结构、热力学特性及质构特性的影响。结果表明,X-射线衍射图显示样品中含有V-型结晶结构,说明单甘酯与淀粉结合形成了淀粉-单甘酯复合物;差示扫描量热仪测定显示,淀粉凝胶样品含有直链淀粉重结晶的熔融峰和淀粉-单甘酯复合物的熔融峰,复合物熔融焓显著小于淀粉凝胶熔融焓;经过5次冻融循环,小麦淀粉凝胶中淀粉分子发生了重结晶,淀粉凝胶的结晶度从15.37%增大至18.75%,而添加单甘酯形成复合物的淀粉凝胶结晶度从13.98%增大至17.35%;随着冻融循环增加,小麦淀粉凝胶中支链淀粉重结晶的熔融焓增加显著大于含复合物淀粉凝胶中支链淀粉重结晶的熔融焓增加,并且小麦淀粉凝胶硬度显著大于含复合物淀粉凝胶硬度。说明单甘酯与淀粉形成复合物能提高小麦淀粉凝胶的冻融稳定性。 相似文献
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近年来我国工业污染已达到一定程度,所以对于污染治理工作已经迫在眉睫。经过调查发现畜禽粪便与农田秸秆是主要污染源体,能产生以工业污染2.4倍的伤害。在这样的情况下,有关人员应找到主要环境治理的切入点,并结合实际情况制定相应的管理制度,为我国综合治理的改革提供有利条件。 相似文献
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电视新闻对编辑工作有很高的要求,随着电视传播技术的发展和受众鉴赏能力的提高,要求编辑参与到电视新闻采编的全过程,在客观工作层面和主观意识方面进行创新。客观工作层面的创新指编辑工作内涵的拓展,即由传统的编辑制作拓展为组织指导、编辑制作和控制指挥三方面的结合;主观意识方面的创新主要表现为策划意识、实践意识和接受意识。只有不断创新,才能为观众奉献客观深入、声画并茂的电视新闻。 相似文献