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我国现制饮料种类丰富,产业发展快速且前景广阔。然而,近年来现制饮料中由腐败微生物引起的食品安全问题频发,受到了人们的高度重视。因此,本文归纳并总结了现制饮料中存在的主要腐败微生物种类、污染源及其产生的不良影响。介绍了传统检测法和快速检测法在腐败微生物检测中的应用,其中近红外光谱技术和高光谱成像技术等快速检测法具有样本量少、检测结果快、识别准确率较高等优点。阐述了物理杀菌法和食品防腐剂法等在腐败微生物防控中的应用,具有高效抗菌性、成本低、对现制饮料的感官品质和活性成分影响较小等优点。现制饮料行业的可持续发展离不开对腐败微生物的有效防控。本文为现制饮料腐败微生物控制和产业的可持续发展提供了理论依据和技术支撑。 相似文献
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综述了2003~2009年国内外利用不同分析测试技术测定痕量镍的进展,并对常规分光光度法、催化动力学光度法、原子吸收光谱法及电化学分析等方法进行重点讨论。从反应体系、反应介质、灵敏度、线性范围等方面归纳了上述测定体系在实际样品中的应用情况。为了克服分离手段复杂、数据处理复杂等缺点,需要开发诸如简单的分离富集技术与仪器联用等新技术并将化学计量学运用到各种技术当中。此外,研制新的灵敏度高、选择性强及稳定性好的活化剂和探针,也是提高测定镍含量准确度的可行手段。 相似文献
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现代仿古家具的生产中无论是生产传统的红木家具,还是生产现代的中式家具,雕刻都是其生产工艺中重要的一道工序。通过介绍目前大部分企业采用的以手工雕刻为主,机械加工为辅的雕刻工艺,进而探讨高薪技术和先进设备在家具雕刻的现代工艺中的运用。 相似文献
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应用“黑匣子”温度记录器实测和记录,研究步进式加热炉的加热过程温度分布及板坯加热过程中的温度变化曲线。实验结果表明,加热炉的加热工艺制度基本合理,板坯加热均匀,满足轧钢工艺过程要求,综合结果良好。 相似文献
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采用碱法提取盐地碱蓬中的膳食纤维,研究其性能指标、热稳定性、微观结构、体外降脂活性,以期为盐地碱蓬膳食纤维进一步的开发利用提供理论依据。结果显示,通过单因素和响应面实验确定提取的最佳工艺参数为温度69℃,料液比1∶24 g/mL,pH为11,提取时间77min,提取率为83.17%,持水力为3.73g/g,持油力为1.89g/g,膨胀力为5.94 mL/g,扫描电镜发现表面成疏松多孔结构,红外光谱显示膳食纤维内具有α-和β-吡喃单糖,体外降脂实验表明膳食纤维对胰脂肪酶的抑制率为33.30%,对牛磺胆酸钠的结合率为7.20%,对甘氨胆酸钠的结合率为3.98%,对胆固醇的吸附量是75.10mg/g(pH=2)、60.95mg/g(pH=7)。该研究为盐地碱蓬开发成为功能性食品奠定基础。 相似文献