植—铝结合鞣机理的研究(Ⅲ) 黄酮体—铝络合物

植物鞣制中存在一定数量的黄酮类非鞣质多元酚,它们在植——铝结合鞣中起什么作用?本次采用紫外分光光度法、红外吸收光谱法和核磁共振波谱法,第一次证明黄酮类非鞣质能与铝形成络合物,络合点之一是黄酮体的4-羰基和5-羟基与铝结合,形成六员环螯合物。如果黄酮体上还有邻位二羟基,它们也可与铝形成五员环螯合物。这些络合物在植——铝结合鞣中的作用,如同鞣质多元酚——铝络合物一样,在胶原分子链间形成交联和网状交联。     

植——铝结合鞣法机理的研究(摘要)

植一铝结合鞣革具有一些特殊的性质。例如收缩温度与铬鞣革近似,透气性良好,并特别耐酸气腐蚀,尤其是这种鞣法完全不用铬盐,可以避免铬污染。因此,近年来国际上一些制革化学家,对此很感兴趣,并称     

改性明胶与皮革填充性能研究

通过丙烯酸乙酯对明胶的改性试验,确定了接枝聚合反应的影响因素,其中单体浓度的影响最重要,明胶的浓度次之。从27次试验并从旋转式运动粘度作目标参数,确立了接枝反应的适宜条件。利用所接枝物制备皮革填充计,填充效果表明,本填充剂改善了成苯多方面的性能。     

聚乳酸制备研究进展

对聚乳酸的两类制备方法,特别是间接法所需中间体丙交酯的制备以及丙交酯开环聚合制备高相对分子质量的聚乳酸的研究进展进行综述。     

生物活性聚乳酸的研究

作为生物医用材料而言,由于聚乳酸本身的缺陷,制备具有生物活性的聚乳酸就成为一条可行的弥补之道。目前聚乳酸生物活化的方法有物理法和化学法。物理法主要通过共混、表面吸附或涂层等实现对聚乳酸的生物活化;化学法包括共聚、交联、表面修饰等,通过改变聚合物大分子或表面结构赋予材料生物活性。本文对这些方法进行了评述,并提出了采用仿生性设计原则来制备具有生物活性的聚乳酸材料。     

GPC-十八角激光光散射联用法测定聚乳酸的分子量及分子量分布

介绍了一种用于可生物降解医用高分子材料聚乳酸（PLA）及其改性高分子的分子量和分子量分布测定的GPC-十八角激光光散射联用技术。给出了该方法的实验原理、实验步骤和方法，并对其分析测试过程中的关键实验技术及实验结果进行了详细的讨论。实验获得了满意的结果，该方法可作为常规测定聚乳酸（PLA）及其改性高分子分子量及其分布的测定方法。     

聚(D,L-乳酸)基仿生聚合物材料的合成与表征

探索一种新型聚乳酸基仿生聚合物材料的制备新方法.具体实验步骤是:利用聚乳酸上叔碳原子的自由基反应活性,在过氧化二苯甲酰的催化作用下,将马来酸酐引入聚乳酸侧链上,以此提供高反应活性的酸酐键;然后利用酸酐基团与-NH2发生N-酰化反应这一特点,将脂肪族二胺引入聚乳酸侧链上,从而克服聚乳酸降解产物的体液环境呈酸性的缺陷;再用碳二亚胺作缩合剂,在二胺改性聚乳酸材料中共价引入一种细胞粘附肽段Arg-Gly-Asp-Ser(RGDS),赋予材料生物活性和生物特异性,这样就制备了一种新型聚乳酸基仿生材料.采用MALLS、FTIR和XPS对仿生材料进行结构表征;采用罗丹明比色法、茚三酮显色法和氨基酸分析仪检测法对仿生材料中的马来酸酐、二胺和粘附肽RGDS进行定量测定.结果表明,按文中所述之制备技术,在不改变聚乳酸材料主链结构的前提下,该仿生材料中粘附肽RGDS的含量是5.12μmol/g.这就形成了一种具有类似细胞外基质的新型仿生材料.     

转基因大米及其安全性评价研究进展

近年来,转基因稻米的迅速发展引起了广泛关注,尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。分析转基因大米的基因来源及对大米品质的影响,总结转基因大米可能存在的危害及其安全性评价的方法,可使人们科学的对待转基因大米,并为研究与开发新型转基因大米提供参考。     

冠突散囊菌对植物酚类物质的生物转化及生物活性的影响

冠突散囊菌(Eurotium cristatum),俗称“金花”菌,是茯砖茶后发酵过程中的优势微生物,其对茯砖茶特殊品质和功能活性的形成具有重要作用。在发酵过程中冠突散囊菌能分泌丰富的胞外酶,如多酚氧化酶、淀粉酶、β-葡萄糖苷酶等,对茶叶中的酚类物质如儿茶素等具有代谢及转化作用。近年来,大量研究表明冠突散囊菌能作用于其他植物基质,如中草药、豆类、谷物等,对其中的酚类物质进行生物转化并引起结构改变,从而使其功能活性发生显著变化。该文就近年来国内外关于冠突散囊菌对植物酚类成分的转化及生物活性的影响进行综述,为冠突散囊菌在食品及健康保健行业中的应用提供理论依据和指导。     

人工发酵剂对湘西腊肠微生物菌群和理化特性的影响

本文从动态角度探讨自然发酵、戊糖片球菌发酵、木糖葡萄球菌发酵和混合菌发酵腊肠在发酵过程中五种菌相(细菌总数、乳酸菌、葡萄球菌、酵母菌和肠细菌)和理化特性的阶段性变化。微生物数据显示,四组腊肠初始肠细菌数量约5.30 logCFU/g,而发酵结束,添加了戊糖片球菌腊肠组的肠细菌数量约1.00 logCFU/g,没有添加该菌腊肠组的肠细菌数量约3.30 logCFU/g,说明戊糖片球菌能有效抑制肠细菌的生长,保证了产品的安全性和稳定性;发酵初期,腊肠p H值迅速降5.30以下,到发酵中期,腊肠p H开始回升;在发酵过程中,戊糖片球菌腊肠组的TBARS(硫代巴比妥酸)值显著(p0.05)高于其他三组腊肠,而其它理化特性无显著差异。从数据分析可知,腊肠的发酵剂能有效改善其卫生质量,而对腊肠的p H值、AW和亚硝酸盐残留量没有显著影响。