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应用顶空固相微萃取技术和气相色谱质谱技术对CO2浸渍法和传统法酿造条件下的玫瑰香葡萄酒进行香气成分分析,共检测出54种香气成分,包括9种萜烯类、30种酯类、9种醇类、4种酮类、1种脂肪酸类和1种芳烃类,不同酒样的总香气含量略有差异,但均以醇类和酯类为主。主成分分析结果显示,CO2浸渍法和传统法发酵酒样的香气成分存在差异,两组酒样可以在前两个主成分上基本聚集为两类;此外,丙酸乙酯、乙酸丙酯、水杨酸甲酯、乙酸香茅酯、邻苯二甲酸二丁酯、3-甲基-1-丁醇、1-己醇、2-苯乙醇、正癸醇和苯乙烯与CO2浸渍法发酵的酒样相关性较强,在CO2浸渍法发酵的酒样中浓度较高;乙酸乙酯、异丁酸乙酯、乙酸庚酯、丁二酸二乙酯、反式-4-癸烯酸乙酯、棕榈酸乙酯、异丁醇、2-甲基-1-丁醇、1-庚醇、2-壬酮和2-癸酮与传统法发酵酒样的相关性较强,且在传统法发酵的酒样中浓度较高。采用气味活度值分析关键呈香成分,结果显示CO2浸渍法发酵的酒样中关键呈香成分有14种,包括里那醇、玫瑰醚、香茅醇、香叶醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、3-甲基-1-丁醇、2-苯乙醇、大马酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮和辛酸,而传统法发酵酒样的关键呈香成分比CO2浸渍法发酵酒样多1种。 相似文献
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试验选用4种营养液:1号、2号(海藻鱼蛋白有机溶液)、果实美、碧护对玫瑰香葡萄营养袋苗进行灌根,定期测定株高,叶片数及叶绿素含量,研究其对葡萄苗生长的影响.结果显示,经过营养液处理后,碧护及1号营养液的促进效果最好,由强至弱顺序:碧护>1号营养液>果实美>2号营养液>对照. 相似文献
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行间生草对玫瑰香葡萄生长及土壤性状的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验通过在玫瑰香葡萄园行间间作中华薄荷、猫薄荷、神香草、紫花苜蓿和清耕处理,探索行间不同生草植物对玫瑰香葡萄生长及葡萄园土壤性状的影响。结果表明:4种行间生草处理玫瑰香葡萄生长量均高于清耕,间作猫薄荷效果最明显。4种行间生草处理土壤有机质含量均高于清耕。不同处理的土壤速效氮含量顺序为:薄荷=对照CK>猫薄荷>神香草>紫花苜蓿。不同处理的土壤速效磷含量的顺序为:薄荷>猫薄荷>紫花苜蓿>神香草>对照CK。不同处理的土壤速效钾含量顺序为:神香草>薄荷=紫花苜蓿>猫薄荷>对照CK。 相似文献
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(一) 在美国被广为采用的R·T·莫里森所著《有机化学》中有一道例题 题后附有一段说明:“在本阶段,可能要求你用实际上从来不用的方法去制备一个化合物,例如上面乙烷的合成。如果你能从乙醇制造乙烷,那么在需要时,你也会从一个复杂的醇制造一个复杂的烷烃。这样也就在你所遇到的任一化合物中,知道如何用-H去取代-OH基团。” 所论极是。核心是通过较为简单的(可能是从来不用的)然而具有典型性和带有规律性的教例,使学生掌握“在所遇到的任一”较为复杂的场合,解决相似问题的能力。 相似文献
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以‘希姆劳特’及其大粒早熟芽变‘津早无核’葡萄为试材,研究花后10 d使用赤霉素(GA3)、氯吡脲(CPPU)处理对其果实外观品质和内在品质的影响,筛选出适宜的GA3和CPPU浓度和配比组合。结果表明,花后10 d使用GA3和CPPU处理后的‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果穗质量、粒质量、果粒纵横径提升显著,可溶性固形物含量下降,可滴定酸和Vc含量增加,果实硬度和表皮穿刺强度提高。综合评价表明,花后10 d用50 mg·L-1 GA3+5 mg·L-1 CPPU处理,对‘希姆劳特’葡萄综合品质提升效果最好;花后10 d用25 mg·L-1GA3+5 mg·L-1 CPPU处理,对‘津早无核’葡萄综合品质提升效果最好。 相似文献
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