醋糟的研究与利用现状

为了减少醋糟对环境的污染,利用现代生物发酵技术,变废为宝,实现了醋糟资源的再利用.文章介绍了醋糟在饲料生产、栽培基质、食品酿造、产业化利用等方面的研究与应用情况,从而为醋糟资源再利用的产业化发展提供参考和依据.     

1,3,4-噻二唑衍生物的合成及摩擦性能研究

合成了一类新型的1,3,4-噻二唑衍生物(T1~T5),用红外光谱和核磁共振对其结构进行了表征;用热重分析仪考察了其热稳定性;用铜片腐蚀测定仪测定了其在150 SN基础油中的抗腐蚀性能;用四球摩擦磨损试验机评价了其作为150 SN基础油添加剂的减摩与极压性能。结果表明:所合成的化合物具有较好的热稳定性能和抗腐蚀性能,能够有效提高润滑油的极压性能与减摩性能,具备作为润滑油添加剂所应具有的特性。     

高乳酸食醋酿造技术研究进展

多年来,人们对食醋的认知一直停留于一种含有醋酸的酸味调味品阶段,忽略了食醋中不挥发酸对食醋风味的贡献。国内外食醋酿造技术研究进展显示,东西方食醋因原料、工艺差异,食醋中的有机酸成分存在很大差异,东方谷物醋较西方果醋风味丰富,尤其是食醋中的主要不挥发酸成分-乳酸对调节食醋风味协调性具有重要作用。因此,在食醋酿造过程中,可通过采用先进技术,对关键工艺环节进行特定乳酸菌种及代谢产物的靶向调控,调节食醋中醋酸与乳酸的合理配比。通过提升不挥发酸在总酸中所占的比例,增加具有醇厚味感的乳酸含量,减少醋酸对味觉的刺激,使食醋口感更加绵酸柔和,可全面提高食醋风味品质,为未来拓展更大的市场空间。     

QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定果蔬中10种农药残留

本文建立了一种QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定果蔬中10种农药残留。本方法利用QuEChERS技术,样品经过提取、净化,用UPLC-MS/MS测定。结果表明,在0.01～0.20μg·mL^-1,10种农药均具有良好的线性关系,相关系数均> 0.996。各组分在3个加标水平(0.01 mg·kg^-1、0.10 mg·kg^-1、1.00 mg·kg^-1)下的回收率为81%～106%,RSD在1.1%～9.8%(n=7)。该方法操作快速简单,且灵敏度与回收率高,因此可用于蔬菜水果中多种农药残留的同时检测分析。     

医治“PPT依赖症”,完善多媒体教学应用技术

PPT依赖症,是指高校教师利用PPT教学,从起初的生动教学与技术教学,到后来形成了依赖、寄托的现象。当前很多教师面临"照PPT宣科"、对PPT过度依赖的问题。因此如何规避PPT依赖,还原PPT演示教学的优势是本文重点解决的问题。     

三类润滑油极压抗磨添加剂的研究现状及发展预测

润滑油极压抗磨添加剂是一类重要的润滑油添加剂,润滑油极压抗磨添加剂的不断发展推动了润滑油添加剂质量的改善。文章简要地概括了含氮杂环化合物及其衍生物、纳米粒子与离子液体三类润滑油极压抗磨添加剂的发展现状和研究动态,对三类润滑油极压抗磨添加剂的优缺点进行了比较与总结,并对其各自的作用机理进行了分析和归纳。指出:各类润滑油添加剂的复配研究是润滑油添加剂的研究热点,认为新型环保多功能型极压抗磨添加剂将是今后添加剂发展的主要方向。     

1,3,4-噻二唑衍生物的合成及抗腐蚀性能研究

合成了一类新型的l,3,4-噻二唑衍生物(T1、T2、T3、T4),用红外光谱和核磁共振对其结构进行了表征;用铜片腐蚀测定仪测定了其在液体石蜡中的抗腐蚀性能。结果表明:所合成的化合物具有较好的抗腐蚀性能,具备作为优良的润滑油抗腐蚀添加剂所应具有的特性。     

糖含量对醋酸发酵的影响

文章研究了醋酸发酵过程中添加含糖辅料的影响作用,确定了在发酵初期添加含糖辅料的比例及方式,以提高食醋不挥发酸和还原糖含量,并将甜高粱籽粒用于酒精发酵,茎秆用于醋酸发酵,提高了食醋的品质.     

复合醋酸菌的研究

由山西老陈醋醋醅中筛选出的一株产酸高、醋酸转化快的SM-16醋酸杆菌,并通过紫外诱变得到的乙醛脱氢酶活性较高的SM-17菌株,与沪酿1.01、AS1.41、葡萄糖酸杆菌组成复合醋酸菌,通过添加葡萄果汁、多菌种营养强化曲,利用半连续发酵技术,产品总酸及不挥发酸含量等指标都有较大提高,缩短了醋酸发酵周期。