麦片入肴两例

原料：牛里脊500克麦片3小袋面包糠150克香脆花生末30克姜葱水、精盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精各适量香菜叶少许色拉油1500克(约耗80克)     

浅谈“工业上楼”背景下的高标厂房设计要点——以仲恺高新区某项目为例

阐述“工业上楼”和“高标厂房”的相关概念,以仲恺高新区某项目为例,从平面功能布局、结构型式和柱网尺寸、层高和楼地面荷载、交通组织、建筑设备几方面对“工业上楼”背景下的高标厂房设计要点进行详细分析。     

新味卤水创新菜

迷迭香是西餐常用的一种香料，全株均具有浓烈香味，近似甘草与薄荷混合的香型。烹调时取其茎叶应用，多用于禽类原料。近几年，中餐厨师也在尝试使用迷迭香烹菜，比如将它切碎与其它调味料制成腌味汁，比如用它与其它配料一起制成瓤制菜的馅料。前不久，笔者还试着用迷迭香调配出了一款卤水——迷香卤水，用这种卤水卤出的原料，一经炸制后，不仅味道香浓醇厚，而且色泽红亮，别有一番风味。     

藿香豆腐丸

原料:内脂豆腐1盒藿香嫩叶30克虾仁30克蟹肉50克猪肥膘肉50克锅巴100克蛋清1个精盐、葱姜水、味精、胡椒粉、色拉油各适量制法:1.把虾仁、肥膘肉、蟹肉一起剁成茸;藿香叶洗净,切成细末;锅巴入油锅炸透,起锅晾冷后,碾成粒。2.内脂豆腐与各种茸泥、藿香末一起纳盆,加入精盐、味精、胡椒粉、葱姜水、蛋清等搅拌上劲后,捏成小丸子,沾匀锅巴碎粒,即成藿香豆腐丸的生坯。3.净锅上火,注色拉油烧至三成热,下入藿香豆腐丸生坯,以小火慢炸至金黄酥脆时,捞出沥油即成。特点:外酥内嫩,香味浓郁。藿香豆腐丸@张凯超     

茄汁蛋膏

阅读今年《四川烹饪》第五期《金牌山珍的制法》一文后，使我想到前不久酒店推出的一道类似菜品——茄汁蛋膏。两者的不同之处仅在于，“金牌山珍”是将鸡蛋膏直接入油锅炸制。我们知道，鸡蛋膏口感滑嫩，原因是本身水分含量较重，如果直接油炸，短时间内难以定形，而如果炸制的时间长了，那又会大量蒸发水分，使鸡蛋膏表面出现蜂窝状，     

美味两款

菠萝：京瓜炒排骨 原料：猪排骨750克 菠萝100克 凉瓜100克 鸡蛋黄液60克 番茄沙司50克 橙汁10克 白糖60克 白醋30克 葱姜汁、精盐、松肉粉、胡椒粉、味精、干淀粉、湿淀粉各适量精炼油1500克(约耗80克)。     

Fe改性的组合型Pt/C催化剂的制备及其在邻氯硝基苯加氢中的应用

采用吸附法制备了过渡金属改性的组合型Pt-M/C(M=Fe,Sn,Ce,Ni;C表示活性炭)催化剂,通过TEM和XPS方法对催化剂的表面形态、金属负载量、金属电子价态及Pt纳米颗粒的分布进行了表征;以邻氯硝基苯催化加氢合成邻氯苯胺为探针反应,考察了Pt-M/C催化剂的选择性加氢性能。实验结果表明,Fe助剂的改性效果最佳,当m(Fe)∶m(Pt)=2时,Pt-M/C催化剂具有较佳的催化性能,在1.0 MPa、60℃的反应条件下,邻氯硝基苯转化率为100%,转换频率为78 s-1,邻氯苯胺的选择性高达99.5%。向反应体系中引入Fe3+也能较好地提高Pt/C催化剂的加氢性能,但会引入杂质,降低产物的品质。     

醋熘萝卜丸子

醋熘萝卜丸子成菜后，色泽淡雅，食之鲜嫩爽口。     

小型公共建筑疏散标志设置分析

随着多本新规范的执行,行业内对门卫、值班室等小型公共建筑设置疏散指示标志存在一些争议,目前大部分设计都采用自带蓄电池非集中控制系统,反倒把简单的项目复杂化了。本文通过分析门卫、值班室的火灾危险性,建议小型独立公共建筑可不设置疏散标志设置,不影响消防安全的同时,简化配电系统,降低设计、施工过程的成本,节约投资。     

室外照明接地方法的分析与研究

在社会经济发展过程中,室外照明景观日益增多。选择合理的室外照明接地系统,既能提升整体的安全性,又可以保障其稳定运行。基于此,该文主要分析了室外常用照明接地方式,以TN系统以及TT系统为基础进行分析,探究科学合理的室外照明接地方式,进而为室外照明接地设计奠定基础提供参考依据。