开菲尔粒中干酪乳杆菌的分离鉴定及发酵性能分析

以新疆不同地区来源的8种开菲尔粒为分离源,实验采用LC(Lactobacillus Casei)培养基作为选择性培养基,分离得到15株乳酸菌,通过形态观察、16S rDNA序列分析,确定15株乳酸菌为干酪乳杆菌。针对15株菌进行了发酵乳的酸度、持水力、乙醛、双乙酰、氨基氮、香气成分以及质构的综合指标分析。结果表明干酪乳杆菌SLC1在硬度、稠度、凝聚性、黏性指数、挥发性香气成分方面显著优于其他14株干酪乳杆菌,结合感官评价,最后确定菌株SLC1综合发酵性能最优,表明SLC1是一株优良的可用于乳品工业化生产的干酪乳杆菌菌株。     

鄂尔多斯盆地镇北西部长3段低电阻率油层测井识别方法

鄂尔多斯盆地镇北西部延长组长3段为主要的含油层系,测井响应特征显示油层与水层电性差异小,流体性质识别困难,测井解释符合率低。利用地质、测井、分析化验和试油等资料,开展低电阻率油层成因机理分析,地层水矿化度高、低电阻率填隙物含量高及钻井液低电阻率侵入是导致油水层电性差异小的主要原因。基于储层特征及低电阻率成因研究结果,提出综合含油指数,建立综合含油指数与密度图版法、综合含油指数与电阻率—自然电位相对幅度比图版法及综合含油指数与孔隙度比包络面积法等流体性质识别方法,将其用于识别延长组长3段储层流体性质,测井解释符合率大幅度提高,应用效果显著。     

牛乳铁蛋白肽衍生肽结构设计及其在毕赤酵母中表达后的活性分析

本研究通过抗菌肽数据库和生物信息学等工具对牛乳铁蛋白肽衍生肽(LfcinBD)的结构进行优化设计,将衍生肽LfcinB-W4的基因片段在毕赤酵母GS115表达。发酵实验结果表明当甲醇诱导浓度为2.5%,发酵时间为96 h时,发酵上清液对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌具有很强的抑制作用,其效果与50 mg/mL的氨苄青霉素抑菌效果相当,高于LFcinB。发酵上清液冷冻干燥浓缩后,10倍的发酵上清浓缩液其抑菌效果为同体积50 mg/m L的氨苄青霉素的2.5倍。用Tricine-SDS-PAGE检测到相对分子质量约为3.2 kDa的衍生肽LFcinB-W4。实验通过生物信息学工具设计得到抑菌活性高于LFcinB的衍生肽,为下一步分析牛乳铁蛋白肽功能与结构关系奠定了基础。     

新民油田单砂体划分及对剩余油分布影响

在油田注水开发中后期,储集层单砂体的三维空间展布及相互间连通关系成为研究重点。应用岩心、录井及密井网测井资料,综合层序地层分析及储集层层次分析,在沉积微相研究成果基础上,利用顶面拉平的小层对比技术和测井曲线特征变化,在新民油田研究区中提出了复合河道的4种连接模式,在垂向上和平面上进一步对单体河道边界进行了识别。分析表明,单体河道砂体平均宽度150~500 m,平均厚度3~5 m,平均宽厚比为50~150。三角洲平原分流河道与三角洲前缘水下分流河道砂体相互切割、叠加形成了宽度和厚度较大的复合河道构成了油气富集的主要储集体及剩余油挖潜的最有利部位。     

方位自然伽马探测器设计研究

方位自然伽马随钻测量仪在随钻过程中能有效测量地层放射性强度、区分原状地层的岩性。该仪器结合MWD系统为钻井工程提供方位地质参数,而探测器的设计决定着地质参数的测量精度,因此探测器的设计尤为关键。文章结合多年工作经验,利用MATLAB软件详细计算了在各种工作条件下伽马探测器的方位性能指标,并用实验验证了计算结果的正确性。目前已在国内地质导向系统中取得良好的现场测井效果。     

新疆不同地区开菲尔粒中乳酸菌的分离鉴定及筛选

以新疆不同地区采集的7种开菲尔粒作为分离源,通过形态观察、16Sr DNA序列分析,分离出27株乳酸菌,其中有22株开菲尔乳杆菌,3株肠膜明串珠菌和2株假肠膜明串珠菌。对27株菌通过初级筛选:酸度、持水率、感官评价,筛选出10株酸度适宜、持水率高并且风味及组织状态好、感官评价高的乳酸菌。通过次级筛选:后酸化能力、产乙醛和双乙酰能力、冷藏期间活菌数,最终筛选得到4株性能优良的乳酸菌,包括3株开菲尔乳杆菌NR2、XR3、TXR4和1株肠膜明串珠菌XR1。因此这4株菌可作为乳品工业复合菌种发酵剂的优良配伍菌株使用,可为酸乳风味提供更多的选择。