粗集料对乳化沥青冷再生混合料性能的影响

粗骨料多用于形成骨架空隙结构,依靠粗集料相互嵌挤及其间的内摩阻力形成强度,进而使得结构坚实,促进排水。为了研究乳化沥青冷再生混合料中粗集料是否形成骨架结构,是否有助于提高乳化沥青冷再生沥青混合料的稳定性和耐久性,选取4种级配的混合料,通过马歇尔试验、车辙试验、冻融劈裂试验等,分析了4种不同含量粗集料对沥青混合料空隙率、高温稳定性、水稳定性能的影响。     

超高压处理对番茄酱流变学性质的影响

为研究超高压处理对番茄酱流变学性质的影响,以传统热处理为对照,研究了超高压处理(400 MPa,20 min;500 MPa,10 min)对番茄酱黏稠度、静态流变特性和动态黏弹性流变学性质的影响。结果表明,超高压处理后的番茄酱的黏稠度与未处理组没有显著差异,均显著大于热处理后番茄酱(p0.05)。与传统热处理相比,超高压处理后番茄酱的表观黏度和动态黏弹性均显著大于未处理组和热处理组(p0.05),热处理组与对照组没有显著差别。说明超高压处理可提高番茄酱的黏稠度,另外由小振幅震荡试验可以看出,发生形变时超高压番茄酱的能量恢复能力更强。以上结果表明,超高压处理显著提高番茄酱的黏度,为超高压技术在番茄酱中的应用提供参考。     

超高压对番茄酱的汁液果胶结构的影响

为探究超高压处理对番茄酱黏稠度的影响机制,以传统热处理为对照,对番茄酱进行超高压(400 MPa/20 min,500 MPa/10 min)处理,将番茄酱的可溶性固形物含量恢复至8°Brix,离心取上清液进行透析后冻干得到汁液多聚物,研究了超高压对汁液多聚物中果胶半乳糖醛酸含量、酯化度、单糖组成和分子质量分布等结构性质的影响。结果表明,500 MPa/10 min超高压处理后番茄酱汁液的表观黏度显著大于热处理组。与未处理组相比,超高压和热处理后汁液多聚物质量显著增加,半乳糖醛酸含量和酯化度均显著降低。500 MPa处理10 min后,汁液中的果胶相关中性糖含量显著增加,单糖组成比例无显著变化。而热处理和400 MPa/20 min处理后,阿拉伯糖的摩尔百分含量显著增加。超高压和热处理均未造成果胶分子降解,官能团组成也无显著变化。     

湿化学法硫掺杂提高湿化学法制备硒化银的热电性能

硒化银(Ag₂Se)是一种典型的适用于室温附近的热电材料,尽管掺杂异质原子是优化热电性能的有效方法,但低能耗湿化学法制备的硒化银基热电材料往往难以实现精准掺杂。为了实现精准控制掺杂含量以制备高性能的硒化银基热电材料,采用单质硒(Se)和硝酸银(AgNO₃)为原料,以乙二胺为溶剂,采用湿化学法制备硒化银基体粉末,再通过熔融法将单质硫(S)掺入硒化银,最后通过放电等离子烧结(SPS)制备成高性能块体材料。对不同硫(S)含量掺杂的硒化银基材料采用X射线衍射法(XRD)进行物相分析,使用能谱仪(EDS)进行微区元素分析,并利用热电性能测试系统对其在300～400 K温度范围内的热电性能进行测试。实验结果表明,掺杂样品在低温相下实现了泽贝克系数(α)的显著提升和热导率(κ)的显著下降,掺杂含量为3%摩尔百分比的样品在393 K的泽贝克系数约为-152μV·K^-1,热导率约为0.91 W·m^-1·K^-1。最终,掺杂浓度为3%摩尔百分比的样品在393 K下取得0.81的最高z T值。因此,单...     

酶解前后商品多糖的总糖含量与体外抗氧化活性比较

试验通过比较八种商品多糖在酶解前后多糖的含量变化以及抗氧化活性差异分析,发现酶解法去除淀粉或糊精等辅料后商品多糖的总糖含量显著降低。活性测试结果表明,商品多糖在酶解前体外抗氧化活性普遍较低,酶解后的非淀粉多糖的抗氧化活性显著增强。