辐照对食品接触材料的水蒸气透过量的影响

主要研究了不同剂量的辐照处理（5kgy～50kgy）对食品接触材料PE膜、CPP膜水蒸气透过量的影响。试验结果表明PE膜经0～50 kgy剂量辐照处理后,与未辐照的相比其水蒸气透过量变小,其水蒸气阻隔性有所提高。CPP膜经0～40kgy剂量辐照处理后,与未辐照的相比其水蒸气透过量呈上升趋势,其水蒸气阻隔性呈下降的趋势。     

弱碱介质中儿茶素电氧化产物的分离检测

自制了薄层电解池-毛细管电泳联接装置,建立了一种新型的电解-分离联用方法,用于对弱碱性介质中儿茶素电氧化产物的分离检测,并与相同条件下的化学氧化产物进行对比。结果表明,儿茶素的氧化产物多达7种或9种,产物种类及其相对生成量与介质的pH密切相关;化学氧化与电氧化生成的产物种类相同但其相对生成量差异很大。