大豆蛋白亚基与豆腐的质构特性的相关性

采用SDS-PAGE电泳技术,对河南省16个不同大豆品种中水溶性蛋白组分的构成和含量进行了系统的分析,对大豆蛋白亚基与豆腐的质构特性进行相关性分析。结果显示:品种间7S组分及其亚基的含量差异显著,其中α'亚基与质构特性的硬度、弹性、黏聚性和回复性指标均呈极显著负相关;α亚基与硬度指标呈极显著负相关;β亚基与硬度、弹性、黏聚性和回复性指标均呈极显著负相关。而11S组分及其亚基含量差异较小,其中BS组分与黏聚性指标呈极显著正相关。11S/7S与硬度、弹性、黏聚性指标呈极显著正相关,与回复性指标呈显著正相关。     

野战管线利用自身强度跨越不等高障碍受力分析

野战管线铺设遇到较小障碍时,一般利用自身强度实现跨越.障碍两端不等高时,管线受力相对复杂,需要单独校核;基于简支梁理论,根据均布载荷的应力方程,建立了野战管线悬空管段的简易受力模型,利用该模型推导出两岸不等高时3种野战管线管子的最大允许悬空长度计算公式,找出了悬空长度与跨距、高差间的关系;将不等高时的计算结果与等高时的数据进行对比,证明建立的模型较为准确,可以用来指导管线两岸不等高的跨越铺设.     

探析数字地籍测绘在地籍调查中的应用

随着科技时代的到来,信息技术的发展,越来越多的高科技成果被广泛的运用到数字地籍测绘中,为地籍调查添加新动力,降低地籍调查工作的难度,提高地籍调查工作的效率,数字地籍测绘技术的发展具有很大实效性和实用性。下面对数字地籍测绘技术在地籍调查中的应用进行简单的分析,了解数字地籍测绘技术的优点、技术上的创新成果以及发展中遇到的问题和未来的发展趋势。     

秦山核电厂反应堆燃料组件的流量平衡试验研究

本文描述了对我国第一台自己设计建造的三十万千瓦压水堆核电站采用的燃料组件之间的流量平衡进行了一系列的水力特性试验研究,合理地解决了燃料组件上方四种不同结构部件间的阻力匹配,把燃料组件之间的冷却剂流量偏差调整在1％以内。同时,通过实验改进了阻力塞部件的结构设计,确定了反应堆堆芯上栅格板的开孔尺寸,测定了各种不同形式燃料组件的出口阻力系数,为秦山核电厂反应堆的热工设计和结构设计提供了可靠的实验依据。