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陈志刚 《制冷与空调(四川)》2003,17(2):25-28
水是食品材料中最重要的成分。本文介绍了食品中水的性质以及水对食品相变的影响,并从水活性、水的吸附性以及水的增塑性三方面描述了水在食品相变中所起的作用。另外,还着重分析了水对食品冻结温度的影响。 相似文献
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一种协调的科技文献分类方法 总被引:1,自引:0,他引:1
科技文献之间的相互引证关系反映了一种科学交流活动,显示了科学文献之间(甚至是学科之间)的内在联系,而通过追溯文献之间的这种关系,可以改善和提高传统的基于内容的科技文献的分类的方法。论文利用有相互引证关系,有同引关系,以及有耦合关系的两篇文献一般是属于同一类的这一特点,提出了文献之间的引用相似度,同引相似度,耦合相似度这三个概念,再利用这三个概念生成了文献之间的“结构相似度”,并将它用于K-NN分类法中得出一种基于结构的分类法。最后,论文将这种基于结构的分类法和基于内容的NaveBayes分类法结合起来提出了一种新的协调分类法。 相似文献
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文章介绍了湖南省国税局横向联网系统接口处理平台的设计方案,对应用接口的体系结构、业务流程、接口数据结构和数据传输等进行了讨论,建立了基于javasocket和java多线程等主要技术的系统基本框架,重点阐述了系统的业务流程实现方式。该方案实现了异构系统间的数据交换,很好地解决了税务、国库和银行之间“信息孤岛”的问题,确保了横向联网系统安全稳定运行。 相似文献
9.
本文对用弹塑性有限元法研究三维非轴对称零件的挤压变形问题作了探讨。开发研制了三维弹塑性有限元程序,并利用该程序对所选典型件在挤压变形时的应力、应变分布及金属流动等进行了理论计算,计算结果表明该程序具有实用价值。 相似文献
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实际使用中的电机经常处于轻载重载交替或轻载下运行,因此功率因数和效率都比较低,能耗较大。JD_1型星——三角自动转换节电器(以下简称节电器)能提高电机在轻载荷时的功率因数和效率,从而达到节电的目的。 1 主要技术参数 相似文献