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1.
液化型淀粉酶和糖化酶是大曲最主要的淀粉水解酶系,其酶活力直接影响淀粉的转化率及出酒率。分析了大曲液化力和糖化力形成环境——大曲以及作用环境——酒醅中有机酸组成,发现均是乳酸含量远高于乙酸含量;考察酿酒过程中乙醇生成阶段的pH值、淀粉和乙醇变化曲线,结果发现,液化力和糖化力起作用的环境pH值在3.8左右;进而比较乙酸一乙酸钠和乳酸一乳酸钠两种缓冲液以及不同pH值对液化力及糖化力的影响。结果表明.相同条件下乳酸-乳酸钠缓冲液检测的大多数样品液化力和糖化力值偏高,说明其比乙酸一乙酸钠有利于发挥催化作用,而且不同样品的差距大,有利于对大曲样品质量区分和评价;而降低pH值检测酶活性能分析大曲酶制剂中耐酸性酶的组分更接近酿酒环境,有利于真实反映大曲酶系在酿酒过程起到的催化作用。 相似文献
2.
为提高纳米结构WC-CoCr涂层的综合力学性能,采用超音速火焰喷涂(HVOF)工艺制备纳米结构和超细结构WC-CoCr涂层。探讨了不同晶体特征的WC粉末对颗粒飞行和沉积变形过程的脱碳行为、涂层微观组织及力学性能的影响。结果表明:含有高密度位错的超细WC粉末在喷涂过程中发生了严重的氧化脱碳,形成了大量的W2C相,涂层孔隙率较大,断裂韧性显著降低。而含有显著孪晶的纳米WC颗粒具有抑制WC脱碳和增强涂层断裂韧性的作用,纳米结构涂层呈现低脱碳率、高致密性、高硬度和高断裂韧性的优良综合性能。 相似文献
3.
介绍由主控计算机和多个探测通道组成的辐射监测系统,可以对多种辐射的能量、强度、剂量率、剂量及剂量当量进行监测.该系统虽然是为4MV静电正离子加速器辐射监测设计制作的,但同样适用于类似条件的其他场所的辐射监测. 相似文献
4.
5.
6.
为了预测7A52铝合金槽型结构的焊接变形,采用MSC.MARC非线性有限元软件对该结构的MIG焊接过程进行数值模拟计算,并与实际焊接变形数据对比。结果分析表明,数值模拟计算能够预测铝合金槽型结构焊接变形的总体趋势,并且预测结果与实际焊接变形实测数据接近。 相似文献
7.
8.
随着科技的不断发展进步,各种终端设备的智能化和集成化程度越来越高,然而如何让我们从设备获取信息的方式越来越简单并且没有其他隐患,成为目前各种终端设备面临的问题。语音技术的应用,给人们带来了福音,它让这些问题都可以迎刃而解。语音技术包含语音合成和语音识别。语音合成将文本状态的信息转换成语音的形式输出。就像给设备安装上了嘴巴,你想让设备说什么,设备就可以说什么,解决了设备上的信息只能看不能听得问题。语音识别使得设备可以听懂用户的话,目前在嵌入式领域发展比较成熟的是命令词的识别。语音识别就像给设备安装了耳朵,让… 相似文献
9.
针对新时期高校德育工作面临的主要问题,提出了通过重视高校德育工作、坚持德育正确方向、创建"三全”育人氛围、丰富德育载体、加强德育环境建设等主要措施,进一步做好高校德育工作. 相似文献
10.