南美白对虾虾头自溶产物主要呈味成分分析

以南美白对虾虾头为原料,制备风味良好的自溶产物。采用高效液相色谱法、原子吸收光谱等方法分析其主要的呈味物质。结果表明：游离氨基酸含量丰富,总量达9300mg/L,其中天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸4 种呈鲜味氨基酸的总含量达2130mg/L,占总游离氨基酸的22.9%;核苷酸及其关联化合物中,与鲜味有着密切联系的肌苷酸(IMP)含量为6.12mg/L;无机质离子Na+、K+、Cl －含量分别达663.7、182.1、417.2mg/L;甜菜碱、乳酸和琥珀酸含量分别达2400、15.27、13.32mg/L。这些成分都影响着南美白对虾虾头自溶产物的鲜味、甜味及整体的滋味。     

响应面分析法优化复合酶酶解南美白对虾虾头的工艺条件

以南美白对虾虾头为原料,对复合酶酶解的工艺条件进行优化,制备高水解度的虾头酶解液。首先确定最佳复合酶组合,然后通过单因素试验和响应面分析法优化并确定最佳的酶解条件。结果表明,采用风味酶与中性酶组合对虾头进行酶解(风味酶:中性酶为1:1,酶活比),加酶量2000U/g 蛋白、料液比2:1(g/ml)、pH7.33、温度54.27℃、时间3.97h。酶解后增味氨基酸含量明显增加,酶解蛋白液的风味良好,可以作为调味品基料使用。     

CMOS电路参数的统计优化设计

本文提出了一种用实验设计与模拟相结合对ＣＭＯＳ集成电路参数进行统计优化设计的方法,分析工艺因素设置及其起伏对电路参数的影响,建立起电路参数相对主要工艺因素变化的宏模型,并且模型公式找出使电路参数在预期值附近且偏差最小的优化工艺条件。     

虾头水解蛋白脱苦脱腥方法的研究

为去除虾头水解蛋白溶液的苦腥味,比较了粉末活性炭吸附法、酵母发酵法和环状糊精包埋法的脱苦脱腥效果。结果表明,酵母发酵与β-环糊精包埋联合去除苦腥味的效果最佳。通过添加1.5%的β-环糊精,60℃包埋60min,然后添加1%的酵母,在40℃下恒温发酵60min,离心分离后沸水浴5min。处理后的虾头水解蛋白液无苦腥味,且具有浓郁的鲜虾风味。     

浅谈空调制冷剂的环境影响,替代与选择问题

本文阐述了氯氟烃对环境的影响，介绍历次保护大气臭氧层国际会议情况，并对目前三种常用替代制冷剂进行了对比分析。     

配制配合在机车制造修理中的应用

通过介绍配制配合在机车修理中的应用,阐明采用配制配合很好地解决高精度配合与经济加工之间的矛盾,这一方法在大尺寸零件加工与维修中有现实指导意义。     

宏指令编程的应用

本文通过介绍宏程序编程主要的适用场合以及对宏指令特点和应用的分析,阐明了宏指令在曲面编程中的优势,对特殊零件的手工编程有一定的指导意义。     

过滤器密封结构的改进

针对实际中的漏水问题找到原因提出解决的方法     

葡萄花油田调剖技术应用与发展前景展望

文中就葡萄花油田开发过程中面临的注入水不均匀推进问题,提出了以调剖为主的治理办法,通过详细的室内研究和现场试验,解决了调剖现场应用过程中出现的问题,同时对调剖方案设计优化进行了探讨,在分析葡萄花油田调剖潜力的基础上,对以区块整体挖潜为主的调剖技术发展前景进行了展望。     

主备发射机倒换系统中联锁与互锁的

文章介绍了河北省广电局834台调频主备发射机倒换系统中联锁和互锁功能的原理及应用,描述了应用联锁、互锁功能给设备操作、运行、维护和维修等方面带来的便利,进一步凸显了完备的保护措施对安全播出的重要性。