基于MAC策略的可控数据处理安全平台设计

通过对中国信息系统中数据保密的技术问题和需求的分析,论文以MAC策略为基础,面向多级安全环境,构建了一个可控的数据处理安全平台,对平台设计原理、平台体系结构以及关键技术展开描述。该平台在操作系统层、硬件访问层等多个层面上采用多元化的控制措施,并在硬件控制层采用MAC策略,使平台达到强制访问控制要求,实现了信息在不同安全级别区域之间可靠、高效、安全地交换与处理,在高可用的基础上提供高安全性,为多级安全环境下信息系统建设提供了有益的参考。     

基于高通量测序技术开发酱卤鸡爪复配抑菌剂

为开发一款延长酱卤鸡爪货架期的天然复配抑菌剂,采用基于Illumina MiSeq PE300平台的高通量测序技术,以酱卤鸡爪为研究对象,对其15℃贮藏期内微生物菌群结构进行研究,确定优势腐败菌,并选择乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸和茶多酚3种天然抑菌剂,以优势腐败菌抑菌圈直径为指标,采用单因素试验和响应面试验确定最优复配配方,并对最终产品进行理化指标、菌落总数和感官评价的验证。结果表明,酱卤鸡爪腐败优势菌为食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria）和乳明串珠菌（Leuconostoc lactis）。抑制优势菌最佳天然复配抑菌剂配方：乳酸链球菌素浓度0.34 g/kg、ε-聚赖氨酸浓度0.13 g/kg、茶多酚浓度0.20 g/kg。在15℃下添加复配抑菌剂的酱卤鸡爪品质劣变速度明显减缓,且从微生物指标角度,货架期延长48 h。     

蓝光杀菌技术在散装肉制品销售环节的研究与应用

研究蓝光杀菌技术对散装肉制品品质的影响,通过单因素试验、正交法及实际操作的便捷性确定蓝光杀菌的最优组合.将最优组合在销售环节进行应用,通过感官评分、菌落总数、pH、TBARS、TVB-N指标与对照组进行比较,结果表明,光源距离为30 cm、光照时间为40 min时,在0～10℃销售冷柜中蓝光照射具有明显的杀菌效果,最优...     

电子政务中的安全管理研究

论文依据安全管理的模型和标准,对我国电子政务中的安全管理进行了研究。通过对我国电子政务中安全问题的分析,将电子政务的安全管理分为政务网安全管理和政务信息安全管理,使管理更有针对性,并对如何实现电子政务中的安全管理,从管理对象、安全策略、管理措施和安全评估等方面作了详细的描述。文中提出的安全管理体系可为我国电子政务安全保障建设提供参考。     

散装熟肉制品中单增李斯特菌污染状况分析

目的分析散装熟肉制品中单增李斯特菌污染状况。方法根据GB 4789.30-2016《单核细胞增生李斯特氏菌检验》规定的方法对散装熟肉制品的加工用原料、生产环境、各加工环节中产品以及不同销售环境下产品中的单增李斯特菌进行定性和定量检测。结果原料肉的总体带菌率达到21%;生产环境中第三区(远离食品接触面的区域)检出率为2%,其余区域未检出;各加工环节中产品单增李斯特菌检测结果均小于10CFU/g;不同销售环境下产品中单增李斯特菌检测结果小于10 CFU/g的比例为93%,处于10～50 CFU/g之间的样本占比6%,大于50 CFU/g的占比为1%。结论原料散装熟肉制品中单增李斯特菌污染的主要来源,蒸煮等加工环节能有效地杀灭单增李斯特菌。销售环境也关系到散装熟肉制品单增李斯特菌的污染程度,对于未包装的产品,专卖店优于农产品市场。     

电子政务安全保障体系结构研究

通过对我国电子政务中安全问题的分析,将电子政务的安全体系划分为政务网安全和政务信息安全两层,并提出一个通用的电子政务安全保障体系结构参考模型。从保护对象、安全目标和措施三个方面,对该体系结构参考模型中的每一部分作了详细的描述。