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微生物酶与肉组织酶对干发酵香肠中游离氨基酸的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
以戊糖乳杆菌31-1和木糖葡萄球菌为发酵剂生产干发酵香肠,就发酵剂对干发酵香肠成熟过程中游离氨基酸的影响进行了研究,同时对干香肠在成熟过程中微生物和pH值的变化进行了分析。研究结果表明,微生物的代谢活动能增加干发酵香肠中游离氨基酸的绝对含量,但相对组织酶来说,微生物酶对游离氨基酸的解离能力要小得多,说明在干发酵香肠的成熟过程中,组织酶对蛋白质的水解起主要作用。但研究结果同时也表明,微生物对个别游离氨基酸的变化具有最大的影响。 相似文献
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本文通过IMS网络和PCC架构结合进行研究,提出IMS网络计费向网络侧迁移设想及相关网络架构模型。在此分析基础上,给出IMS系统架构下,PCC引入初期和后期的引入策略及业务漫游解决方案。 相似文献
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WCDMA R4核心网络规划的流程和方法 总被引:1,自引:0,他引:1
结合WCDMA R4版本核心网技术特点,对WCDMAR4核心网的规划流程、规划内容以及在WCD-MA R4核心网规划设计中所涉及到的相关问题进行了探讨和分析。 相似文献
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2G/3G网络漫游解决方案探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
首先简要介绍了2G/3G网络漫游产生的背景,在此基础上对未来2G/3G网络漫游实现方案进行了分析和探讨,并对两种漫游解决方案下典型的3G智能网漫游用户呼叫流程进行了详细的分析和论述。 相似文献
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