魔芋果脯的加工工艺研究

以天然多糖－魔芋精粉为主料，经过一定的加工工艺，较为成功地研制了具有一定保健功能的魔芋果脯。并对制作过程的工艺参数进行优化以确定其最佳配方。     

风味猪肝菜的研制

本文采用天然蕨菜－猪肝菜为原料，辅以各种不同的配料，研制出麻辣型、甜辣型、酸辣型等三种口即食的风味食品并确定出关键的工艺参数及其最佳调料配方。该产品味道鲜美、方便、适合大众口味，并能在30℃条件下保温7天之久。     

基于IADS的多库协调器的研究及应用

知识管理系统中的核心问题之一就是多库协同问题,利用智能自律分散系统(IADS),设计了一个基于智能自律分散系统的知识管理多库协同系统,解决知识管理中的多库调度、多库协调、资源共享等问题。     

关于我院学生工作的几点思考

笔者根据学院学生工作实行二级管理的实践,从学生工作职责范畴、培养学生工作者、学生工作者工作成就、学生工作方式方法等方面,以碰到的困惑和自己的思考与大家进行交流,并提出了一些建议.     

基于荧光PCR检测方法对驴肉火烧中的驴肉进行真伪鉴别研究

食品安全是目前社会非常关注的民生问题,受到各个层面的重视及监督,尤其是在当今网络媒体异常发达的现实下,它不仅影响广大人民群众的生活工作和健康,更关系国家政府的形象及影响力。食品参数扩项检验过程中却发现驴肉火烧中存在掺假驴肉的问题,由于中国百姓对驴肉有很高的认可度,对承德地区驴肉火烧中的驴肉采用荧光PCR定性检测方法进行初步筛查,并对不合格造假肉类的种类进行分析,深入了解行业内幕,维护消费者的权益,严厉打击制假贩假,为食品监管提供给理论数据支撑,为消费者安全保驾护航。     

刺云实胶/魔芋葡甘聚糖复合凝胶流变性能

将刺云实胶(TG)与魔芋葡甘聚糖(KGM)按不同质量比复配,制得系列复合凝胶TG/KGM(TK0、TK2、TK4、TK6、TK8及TK10),利用FTIR和SEM对其结构进行了表征,通过旋转流变仪考察了其静态与动态流变性能。结果表明,TG/KGM在高温下为假塑性流体,二者具有良好的相容性,在剪切速率0.01~100 s-1内,随着KGM质量分数由0增加到100%(由TK10到TK0),复配溶胶体系的剪切应力和黏度均增加。剪切应力由0.00267~2.82 Pa增加至0.753~290 Pa,黏度由0.376~0.0282 Pa·s增加至38.3~1.58 Pa·s。在选定的频率范围(0~955 r/min)内,TG/KGM的损耗模量(G?)均低于其储能模量(G?),G?和G?都随着频率的增加而增加。在85~25℃的降温过程中,随着KGM的增加,复配体系中G?和G?均下降,且溶胶向凝胶的转化温度下降。当m(TG)∶m(KGM)=0.9∶0.6(TK6)时,可得到综合性能优异、胶凝能力强、稳定性高且黏度适中的凝胶体系。     

魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混膜制备及其性能研究初探

本文以魔芋葡甘聚糖（KGM）和卡拉胶制作魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混制成复合膜,研究了不同比例对膜的透明度、厚度、洗刷性能等性能的影响。结果表明,魔芋葡甘聚糖与卡拉胶用量比为6：4时,共混膜的能达到较好的效果。     

融合多特征参数的电力工程数据应用智能算法设计研究

为了提升电力工程数据分析的效率及准确度,文中开展了融合多特征参数的电力工程数据应用智能算法设计研究。在考虑多种电力工程特征参数的基础上,建立了基于线性判别分析与遗传算法优化极限学习机的电力工程数据分析模型。其通过对原始参数进行线性判别分析进而得到主要参数,不仅消除了原始参数的相关性,还降低了参数的维度。同时采用遗传算法优化了极限学习机的输入权值与阈值,再对电力工程数据的分析模型加以训练。仿真分析结果表明,所提模型在电力工程数据分析上的计算速度快且准确度较高,可以辅助电力工程施工进行决策、及时落实管控措施,避免事后评估所带来的损失。     

魔芋葡甘聚糖在环保中的应用

综述魔芋葡甘聚糖在环保的应用现状、潜在用途 及发展方向。包括其可溶性食用薄膜、生物全降解薄膜、缓 释剂、絮凝剂、涂料等。     

魔芋葡甘聚糖的酯化及酯化物的应用

综述了魔芋葡甘聚糖与无机盐、酸酐、有机酸及其盐的酯化改性，葡甘聚糖酯化物的性能。简述了葡甘聚糖酯化物在食品、化工、医药等业行中的应用。