饼的说三道四

近日,看美食家白忠懋的散文集《老餐侃吃》确实是既饱了眼福又饱了口福。记得有一篇《革炉饼·伧饼》,写的是上海的草炉饼。这饼很火,很厚,常切成三角形,撒芝麻,有油,柔软,把它撕成两半,吃来很有味。据白老所言,我不由地想起了徐州的壮馍。第一次见到壮馍,我可是吓了一跳,这饼足足有小儿洗澡盆那般大,一个少说也得有个10多斤。想来这硕大一个饼,就是全家人几天也吃不了,我就不敢买回家了。但这饼也就成了我心底的牵挂。碰巧,几天后我去一朋友家,老远就闻到他家里传出的诱人的香气。走进院里看见他六旬的奶奶正在垒起的石头灶上做壮馍。这么大的饼做起来颇讲究技巧,他奶奶将未发酵的面团放在石案板上,另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,用来揉面团,俗称     

饼的说三道四

近日，看美食家白忠懋的散文集《老饕侃吃》确实饱了眼福。记得有一篇《草炉饼&;#183;伧饼》，写的是上海的草炉饼。这饼很大，很厚，常切成三角形，撒芝麻，有油，柔软，把它撕成两半，吃来很有味。据白老所言，我不由地想起了徐州的壮馍。     

东坡肉今昔

近日听营养学专家谈到饮食营养，说吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的，形象点说就是吃猪肉不如吃鸡肉，吃鸡肉不如吃鱼虾。照此一说，猪肉就成了最不值得一吃的东西，但对我而言猪肉始终是种美食，比如说杭州名菜东坡肉。     

话粥

一入夏，胃口大不如从前。倒是想粥的欲望止不住地疯长。念绿豆粥，清火又去热。念百合粥，润肺又美肤。更念荷叶粥。荡一叶小舟于映日荷花间，采三两张新鲜的荷叶，将其入粥，这粥更是碧绿可人、清香可口。