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通过反溶剂法制备基于乙基纤维素(ethyl cellulose,EC)颗粒的微胶囊,并包埋亚麻籽油。添加大分子胶体(明胶)与小分子乳化剂(吐温80、司盘80)形成不同壁材组成的亚麻籽油(linseed oil,LO)/EC微胶囊,探究壁材组成对LO/EC微胶囊结构的影响,以及对LO/EC微胶囊的贮藏和消化性质的影响。结果表明,明胶和司盘80可以提高LO/EC微胶囊的包埋率,改善LO/EC微胶囊的聚集程度和表面粗糙度,并增加其热稳定性。LO经微胶囊包埋后氧化稳定性提高,在模拟体外消化试验中缓慢释放。适当的壁材组成有利于提高LO/EC微胶囊的稳定性。 相似文献
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研究乳化剂质量分数影响蜂蜡油凝胶唇膏理化性质的规律。选择玉米油为溶剂,蜂蜡为凝胶剂,不同质量分数单硬脂酸甘油酯(GMS)作乳化剂,β-胡萝卜素为代表性功能因子,制备负载天然色素的油凝胶,并探究油凝胶的晶体形态、流变学、质构、热力学特性与色素的包埋率及稳定性的关系,分析其作为唇膏的应用性能。研究发现随着GMS质量分数增加,油凝胶的储能模量(G′)与损耗模量(G″)更高,且具有更高的屈服应力。油凝胶以β′晶型为主,含4%GMS的油凝胶晶面间距、晶粒尺寸最大,结晶度最大。添加4%GMS的油凝胶触变恢复率为17.36%,对β-胡萝卜素具有最高的包埋率(65.51%),及最高稳定性(12 h光照后的保留率为82.20%),GMS质量分数为4%的唇膏综合性能较好。本研究结果具有广泛适用性,对天然唇膏产品的开发具有指导意义。 相似文献
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