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牦牛肉品质特性研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
牦牛肉是我国青藏高原的重要畜牧产品之一,在当地居民的膳食及高原地区的经济发展中占据重要地位。了解牦牛肉的肉质特性对于牦牛肉的精深加工和牦牛资源的合理开发有重要意义。本文综合近几年国内外相关研究,从营养品质、食用品质和加工品质3个方面对牦牛肉的品质特性进行概述和分析,以期为牦牛肉的品质改善和产品开发提供参考和思路。牦牛肉营养价值高、绿色无污染、市场潜力大,但嫩度较差,今后需借助适当饲养方式和宰后处理方式对其嫩度进行改善。 相似文献
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为了改善机器人路径规划中遗传算法搜索能力不足、易陷入局部最优等问题,对静态环境下移动机器人路径规划进行研究,基于进化算法提出一种聚集—置换策略的路径规划新方法(ARGA)。该算法首先综合考虑长度、角度和能耗等因素,提出一种新的适应度函数。然后,提出了一种聚集—置换策略的路径更新方法,利用聚集策略引导算法向每次迭代过程的最优个体逼近;通过置换策略,避免算法陷入局部最优。实验结果表明,提出的方法与现有方法相比生成的路径更加平滑,规划时间平均减少29%,冗余路径点平均减少26%,长度平均缩短28%,生成的路径更好地平衡了距离和能耗代价,所提出的方法能够大幅度提升遗传算法的搜索能力和收敛速度。 相似文献
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"十三五"规划明确提出树立节约集约循环利用的资源观,推动资源利用方式根本转变,加强全过程节约管理,大幅提高资源利用综合效益。我国矿业走循环经济发展之路是推进资源节约集约利用的有效路径之一,也是实现可持续发展目标的必然选择。从发展模式、长效机制和技术创新等方面探索矿业循环经济的发展方向,在构建矿业循环经济共生产业链、加强区域性矿业循环经济企业共生平台建设、建设矿业循环经济示范区和培育矿业循环经济人才队伍等方面为矿业循环经济发展提供了具体操作思路。 相似文献
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通过对城市景观形象的人文精神即“意境”的分析论述,发现非物质化的因素给城市带来的魅力个性是推动城市发展和延续性的动力,指出应从“意境”的角度,从城市这个生命体发展的立场来考虑城市的未来,而不单单是当代人的视觉或物质功能的满足。 相似文献
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以苦草、黑藻和金鱼藻为研究对象,研究12种单混种植模式下的重金属富集量、生物富集系数和重金属去除率,找出这3种沉水植物对污染底泥修复效果最好的种植模式。结果表明,苦草、黑藻和金鱼藻分别按不同模式培养108 d(每27 d一个阶段)后,单种模式下,黑藻对Cu的富集量最大,苦草对Pb的富集量最大,其底泥重金属富集量为239.5mg/kg和126.2mg/kg,去除率为72.31%和53.10%,生物富集系数为3.10和1.19。混种模式中,苦黑(9∶9)的各项指标都是所有模式中最优的,其Cu和Pb的富集量为278.9mg/kg和130.8mg/kg,生物富集系数为5.69和1.12,去除率为82.13%和54.21%。因此,苦黑(9∶9)模式是12种种植模式中对Cu-Pb复合底泥修复效果最优的。另外,苦草、黑藻和金鱼藻对Cu的富集都强于对Pb的富集。 相似文献
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城乡建设用地一直以来是经济建设的重中之重。特别是进入新世纪以来,伴随着我国各地区、各层面不断发展以及城镇化进程的加快,经济建设用地逐年增加,用地矛盾与日俱增。与此同时,由于我国发展的区域不平衡,导致各地区的发展速度不一致,差距也越来越大。正因为如此,如何规划出一份合理、利用率高、可持续发展的城乡建设用地是需要深入研究与讨论的问题。 相似文献
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2019年第3季度,瑞典Essity公司的净销售额同比增长了9.8%,达326亿瑞典克朗(折合34亿美元)。如果排除汇率变动、并购及资产剥离等因素,Essity公司2019年第3季度有机销售额同比上涨5.9%,其中3.8%的增长来自于产品销量增长,2.1%的上涨来自产品价格变动。有机销售额主要是受各领域较高的产品售价、良好的产品组合和庞大的销售量影响而得以提高,其在成熟市场中上涨了3.8%,在新兴市场中涨幅达9.8%,新兴市场的业绩占总净销售额的36%。汇率变动使Essity公司该季度的净销售额上涨了4.3%,剥离旗下资产土耳其SCA Yildiz公司该季度的业绩,则使净销售额减少了0.4%。 相似文献
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宰后颈臂束缚技术对牛肉品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
颈臂束缚技术是一种在跟腱吊挂基础上,于牛胴体前臂远端与颈前端之间施加一径向外力使之收紧,从而 加快肉牛胴体成熟的技术。为研究该技术对牛肉品质的影响,选取6 头年龄和活体质量相近的新疆褐牛,屠宰后左 半侧胴体采用颈臂束缚技术成熟(实验组),右半侧胴体采用传统跟腱吊挂方式成熟(对照组),分别于宰后0、 1、2、3、7、14、21 d测定牛臂三头肌、背最长肌和股二头肌三部位的pH值、失水率、蒸煮损失率、剪切力和肌纤 维超微结构等指标。结果表明:与对照组相比,实验组肉样失水率增加、剪切力降低、肌原纤维小片化指数增大, 且差异显著,肌原纤维结构破坏更为严重。颈臂束缚成熟技术可以缩短牛肉的宰后成熟时间,降低工厂生产成本, 提高生产效率。 相似文献
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目的:为开发毛虾小分子生物活性肽和氨基酸类产品提供依据。方法:测定毛虾内源蛋白酶的pH和温度,分析自溶前后产物中多肽、氨基酸和分子量的变化。结果:内源蛋白酶的最适温度为45℃,最适pH为8.0,该条件下反应4 h后,多肽质量浓度为10.36 mg/mL;总游离氨基酸、必需氨基酸以及疏水性氨基酸含量提升,苦味氨基酸占比增加了(4.54±0.02)%,而鲜味氨基酸和甜味氨基酸占比分别降低了(3.46±0.02)%和(1.78±0.01)%;降解产物分子量<1 000 Da的占比由70%提升至87%。结论:自溶技术能降解中国毛虾蛋白并释放小分子肽和氨基酸。 相似文献