洋刀豆的营养价值及开发利用

通过对洋刀豆进行较全面地营养成分分析和评价 ,为洋刀豆资源的综合开发和合理利用提供了参考依据。     

洋刀豆凝集素的灭活研究

洋刀豆蛋白是一种具有较高营养价值的植物蛋白质 ,但是其中含有的一些抗营养因子 ,如血球凝集素 (ConcanavalinA ,简称ConA)、胰蛋白酶抑制剂等 ,限制了它在人类食用植物蛋白和动物饲料中的应用 ,其中ConA是最主要的抗营养因子 .本文旨在研究洋刀豆植物蛋白中的ConA的灭活方法 .分别利用干热、湿热、酸碱和茶多酚处理法灭活ConA .实验表明 ,在保持洋刀豆蛋白质良好品质的条件下 ,干热处理不能使ConA的活力明显丧失 ;而 95℃、30min ,1 0 0℃、2 0min或 1 0 5℃、1 0min的湿热处理 ,可使ConA的活力完全丧失 ;在pH1 0～ 5 0或pH8 5～ 1 2 5范围内 ,提取洋刀豆蛋白质 ,可使ConA的活力显著丧失 ;洋刀豆蛋白液中茶多酚浓度达到 1 7 5g/L时 ,也可完全灭活ConA的活力 .     

专题研讨之三 地面数字电视

中国地面数字电视应统一管理,协调发展 姜文波：国家广电总局为推广地面数字电视,制定了六项原则,其中最重要的是统一规划、统一管理、统一建设、统一实施。地面数字电视已经纳入了中国经济刺激计划,由政府主导统一出资建设覆盖网。另外,地面数字电视在中国属于公共服务体系范畴,免费为公众提供收听收看广播电视节目的服务。现阶段有5～6套模拟电视正在播出．观众达上亿户．农村大概有4亿多台电视机收看模拟电视。推广地面数字电视并不意味着立即关闭模拟电视信号,     

洋刀豆的营养价值及开发利用

通过对洋刀豆进行较全面地营养成分分析和评价，为洋刀豆资源的综合开发和合理利用提供了参考依据。     

洋刀豆凝集素的灭活研究

洋刀豆蛋白是一种具有较高营养价值的植物蛋白质，但是其中含有的一些抗营养因子，如血球凝集素（Concanavalin A, 简称ConA)，胰蛋白酶抑制剂等，限制了它在人类食用植物蛋白和动物饲料中的应用，其中ConA是最主要的抗营养因子。本文旨在研究洋刀豆植物蛋白中的ConA的灭活方法，分别利用干热，湿热，酸碱和茶多酚处理法灭活ConA，实验表明，在保持洋刀豆蛋白质良好品质的条件下，干热处理不能使ConA的活力明显丧失；而95℃，30min，100℃，20min或105℃，10min的湿热处理，可使ConA的活力完全丧失；pH1.0-5.0或pH8.5-12.5范围内，提取洋刀豆蛋白质，可使ConA的活力显著丧失；洋刀豆蛋白液中茶多酚浓度达到17．5g/L时，也可完全灭活ConA的活力。     

自然循环污水处理技术在河道污水处理的应用

自然循环污水处理技术通过模拟土壤和水田对污水的自然净化原理,完全利用天然微生物对污水进行净化处理.通过对深圳市大沙河、新洲河和福田河3个采用自然循环方式污水处理技术的河道补水工程应用案例,分析了自然循环方式污水处理技术的原理和水处理效果.     

洋刀豆植物蛋白中凝集素的灭活研究

洋刀豆蛋白是一种具有较高营养价值的植物蛋白质，但是其中含有的一些抗营养因子，例如血球凝集素（Concanavalin A，简称ConA），胰蛋白酶抑制剂等，限制了它在人类食用植物蛋白和动物饲料中的应用，其中ConA是最主要的抗营养因子，本文主要研究洋刀豆植物蛋白中的ConA的灭活方法，分别利用干热、湿热和茶多酚处理法灭活ConA，实验表明，在保持洋刀豆蛋白质良好品质的条件下，干热处理不能使ConA的活力明显丧失，而95℃，30min，100℃、20min或105℃、10min的湿热处理，可使ConA的活力完全丧失；洋刀豆蛋白液中茶多酚浓度达到17.5mg/ml时，也可完全灭活ConA的活力。