酱油色素的形成及增色方法

酱油色素的形成及增色方法李雄辉（江西省科学院南昌３３００２９）酱油酿造过程中，蛋白质分解形成各种氨基酸，淀粉质分解为糖类，并进一步代谢，合成醇、醛、酚、酯、有机酸等各种成份，形成酱油的色、香、味、体，营养丰富的发酵食品。目前，多菌种在酱油中的应用，极...     

酚醛泡沫塑料研究

针对影响酚醛泡沫性能的诸多因紊的不确定性，对树脂粘度、发泡剂、固化剂、表面活性剂、工艺温度及其他因素对泡沫性能的影响进行了讨论。研究表明：当树脂粘度控制在2000-10000cps，发泡剂用量为3．7％-9．5％，固化剂用量为7．5%-2．5％，表面活性剂用量为3．5％-8.5％，发泡温度控制在70℃-80℃之间时，可制得质量较好的酚醛泡沫塑料。     

酚醛泡沫夹芯板甲醛释放与检测初步探讨

对酚醛泡沫夹芯板中甲醛的来源、释放的影响因素以及控制方法进行了初步探讨。介绍了国内外关于人造板甲醛释放量的相关规定。根据材料的特点及甲醛释放情况,采用40L干燥器法进行了甲醛检测,并进行了讨论。结果表明:与仲裁检测法———1m3气候箱法相比较,该检测方法的结果偏差很小,当取置信水平为0.95时,检测结果的变异系数均小于10%,重现性好。     

钨与异种材料连接的研究进展

钨及其合金是制造各类电子光学材料、特殊合金、新型功能材料及有机金属化合物不可或缺的材料,它与异种材料钢、铜等连接形成新构件能够满足不同工作条件对材质的不同要求并发挥不同材料的性能优势,因此,实现钨/钢、钨/铜等异质材料高质量、高可靠连接,对于拓展钨及其合金在冶金、国防、电子、核电等领域的应用具有重要意义。但是,钨与钢、铜等的互溶性有限、物理化学性能差异较大,导致焊接性差。本文综述了国内外关于钨/钢及钨/铜连接技术的研究现状,并展望了钨与异种材料连接的技术方向和发展前景。     

工程质量责任保险是住宅建筑工程风险管控和质量保障的有效途径

随着人们对生活品质的追求和对居住要求的提高,住宅工程质量已成为社会关注的热点和民生话题。住宅的各种渗漏问题直接影响居住者的生活质量,成为住宅质量投诉中最为敏感和突出的问题之一。本刊长期开设"住宅防水"栏目,报道住宅建筑的防水设计、施工工艺等。为配合"第九届中国国际住宅产业展览会"召开,本期对"住宅防水"栏目作了专门策划,分别从住宅工程质量管理相关政策、工程质量保险、渗漏治理技术、住宅装修防水知识等几个方面,详细介绍与住宅防水相关的政策、技术和知识。     

各类香型白酒的澄清度与酒度和温度相关性试验

各类香型白酒的澄清度与酒度和温度相关性试验陈全庚，李雄辉，徐国良，袁菊如，章新江西省科学院（３３００２９）关键词白酒，香型，澄清度，酒精度，相关性我国白酒种类繁多，香型各异。为了有利于“优质、低度、多品种、低消耗”的国家酿酒工业发展方针的贯彻落实，有...     

蔬菜低盐腌制过程中的酸度变化及控制

腌制过程中的酸度控制是生产低盐腌制产品的关键。本文对低盐（３％）条件下蔬菜腌制过程中的产酸情况进行了分析和控制试验，获取了能有效地控制酸度变化的技术参数。     

聚乙烯涂覆玻璃纤维纱窗布的开发研究

简述了PE涂覆玻璃纤维纱窗布的涂覆工艺、产品性能、技术参数及其对产品质量的影响因素;介绍了该产品的推广及应用情况。     

响应面法优化超临界CO2萃取蔓荆子油工艺研究

以蔓荆子为原料,采用粉碎预处理后超临界CO2萃取的方法从蔓荆子中萃取蔓荆子油。考察了萃取时间、萃取温度及萃取压力对蔓荆子油收率的影响,并采用响应面法建立了蔓荆予油收率与萃取时间、萃取温度及萃取压力之间的关系,得到了最佳萃取工艺条件：萃取时间50．12min,萃取温度35．53℃,萃取压26．50MPa。该方法具有收率高、产品纯度高、污染小、节约能源的特点。     

水利工程泵站电动机主保护配置研究

文章对泵站电动机常出现的故障进行分析,并提出相应的保护措施,结合实际情况为相关从业人员提供一些工作借鉴。