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摘要:食用油质量关系到人们身体健康,现有技术不能实现快速方便检测。本文以新型叉指电容传感器为基础,基于介电常数测量原理,用来检测食用油品电学参数。采用电容数字转换芯片AD7746,同时AD7746利用I2C串口协议和微控制器PIC18F452单片机进行通信,实现电容数据的采集和处理,构成一个快捷实时高精度的食用油品检测系统。首先通过对常见的不同食用油进行测量,再依次加地沟油进行测量,最后通过对不同煎炸时间的食用油测量其中电容变化,实现了不同品质食用油的快速检测。结果发现煎炸时间越长,油中极化分子越多,对健康影响越大。 相似文献
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