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不同包装方法对低温贮藏双孢蘑菇品质的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以双孢蘑菇为试验材料,分别采用0.02、0.04mm PE薄膜进行挽口、直接封口、抽真空后封口、抽真空后充入(5%CO2+15%O2)再封口等处理,并于(3±0.5)℃下贮藏.以感官评定、色差值、多酚氧化酶(PPO)活性和褐变度为指标,探讨不同包装方法对双孢蘑菇贮藏过程中品质以及环境气体组成的影响.结果表明,用0.02mmPE保鲜袋,以挽口(每隔2d打开袋口0.5 h)的方式进行低温贮藏,可得到较好的感官评定值和色差值:显著降低多酚氧化酶活性和褐变度;较好地维持贮藏环境内高O2含量(12.33%以上)和低CO2含量(4.56%以下);贮藏期为8 d. 相似文献
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采用标准化的总线技术和软件技术开发的自动测试系统功能强大、通用性强,便于系统的集成化设计。基于PXI总线技术,提出了在VC++6.0环境下调用LabWindows/CVI生成的动态链接库对NI的PXI-5152示波器模块进行控制的方法。通过此方法实现了虚拟数字示波器的设计,经测试证实该虚拟数字示波器测量精度高、功能完善,达到了设计要求。采用上述方法还可开发三用表、频谱仪等虚拟仪器并已应用在某集成化测试系统中。 相似文献
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正交试验法优化山核桃仁中总多酚的提取工艺参数研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为优化山核桃仁中总多酚的提取工艺,在单因素试验的基础上,采用正交试验,以Folin-Ciocalteu比色法测定总多酚提取率为考察指标.研究山核桃仁中总多酚提取的工艺参数.探讨提取剂浓度、提取温度、提取次数、浸提时间、料液比等因子的交互作用及其最佳水平.研究结果表明.在考察的影响因素中,提取剂浓度的影响最大,其次是提取次数,提取时阀与料液比对山核桃仁总多酚得率的影响不大.优化的山核桃仁总多酚的提取条件:提取溶剂为50%丙酮-水溶液,料液比1:15.提取时间1.5 h,提取温度30℃,提取3次.在上述条件下测得山核桃仁中多酚含量4.71%,平均回收率96.71%. 相似文献
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