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柳诗 《技术监督实用技术》1999,(2)
工业猪油又称工业用动物油,是制造肥皂的重要原料,它的卫生指标不高,炼制也比较粗糙,甚至用死猪、瘟猪、地脚油均可炼制。由于动物油中的化学污染物、重金属含量高,所以是严禁食用的。猪油的另一个评价质量的指标是酸价,它是指油脂氧化后产生出的游离脂肪酸的多少,... 相似文献
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