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西式灌肠制品,在加工制作过程中(主要指解冻、剔肉、整理、腌制)损失了一部分蛋白质、水分,这对西式灌肠制品色香味、嫩度、营养成分及提高产品卫生质量,有着极大影响。因此,调节肉类加工过程中肉品的pH值,提高其结水性,是卫检工作的重要组成部分。 当pH值接近5时,肌肉的结水约40%。随着pH值增加,结水能力不断提高,pH值10时结水量达53%。蛋白质等电点(即蛋白质 相似文献
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在聚合物/降黏剂复合驱过程中,由于注入的化学剂溶液黏度较高、渗流阻力大,相较于水驱阶段,注入化学剂后生产井的产液指数普遍下降,甚至难以达到预设的配产要求。目前尚没有一种明确的方法可以预测聚合物/降黏剂复合驱的产液能力,严重制约了稠油油藏化学驱技术在胜利油田的推广应用。基于数理统计原理和油藏数值模拟,首先以孤岛油田东区Ng3—4区块为例建立数值模拟模型,然后进行无因次产液指数影响因素研究,最后基于模拟结果建立无因次产液指数定量表征模型,形成了一套聚合物/降黏剂复合驱产液能力的动态预测方法。研究结果表明,所建立的无因次产液指数定量表征模型的数学形式简洁,模型中待定系数含义明确,提出的动态预测方法可以较好地拟合矿场实际动态数据。 相似文献
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乌鲁木齐市第2肉联厂前几年经营品种少,传统产品季节性强,商业卫检工作较好管理。现今多媒体经济迅速发展,完全打乱了卫检工作只守本部门本车间的管理范畴。因为旧的模式已不适应多种经营规模和市场经济发展需要了。 相似文献
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1983年我厂在原有小作坊式加工及小型冷库基础上成立后,很抓厂房设备更新换代,并进行了人员调整、充实、提高。在产供销一体化稳步发展过程中,卫检工作积极配合,领先一步。根据兽医卫检人员的实际业务水平,进行自学、培训、自训三结合,提高了兽医卫检人员专业素质和实际工作能力。根据新情况、新要求、卫检工作与生产 相似文献
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