油酸在人肝癌HepG2细胞内转化生成9,10-二羟基硬脂酸

目的以人肝癌细胞株HepG2验证油酸转化生成9,10-二羟基硬脂酸(DHSA)途径。方法将HepG2细胞消化传代接种于24孔培养板,24h贴壁后分别加入含50μmol/L和100μmol/L油酸的无血清MEM培养液,培养24h和48h后测定细胞裂解液及上清液中DHSA和油酸(OA)的含量。结果添加50μmol/L和100μmol/L油酸培养24h后,HepG2细胞裂解液中DHSA浓度分别为(3.29±0.38)ng/ml和(6.33±1.99)ng/ml,无油酸对照组为(2.08±0.61)ng/ml;OA含量分别为(645.07±142.81)ng/ml和(1341.6±349.69)ng/ml,对照组为(359.68±12.06)ng/ml;上清液中DHSA和OA含量亦显著高于对照组。培养48h后,油酸组细胞裂解液中OA含量仍高于对照组,DHSA含量仅100μmol/L油酸组高于其他组;细胞上清液中OA含量仅100μmol/L油酸组高于对照组,DHSA含量各组间无显著差异。结论油酸可在HepG2细胞内代谢生成DHSA。     

乳铁蛋白的生理功能及研究进展

乳铁蛋白作为多功能糖蛋白具有多种生物活性,本文介绍了乳铁蛋白的各种生理功能:促进铁吸收功能、抗病毒作用、抗癌作用、抗氧化作用、调节机体免疫反应等.     

中长链脂肪酸食用油降低超重高甘油三酯患者血脂和低密度脂蛋白胆固醇水平的研究

目的:观察中长链脂肪酸食用油对不同体重指数高甘油三酯患者血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的影响。方法:采用随机对照临床研究,将112名高甘油三酯患者随机分为中长链脂肪酸食用油(MLCT)和长链脂肪酸食用油(LCT)2组,控制每日膳食摄入能量在7 140～7 560 kJ之间,实验油摄入25～30 g,持续8周。在试验开始和结束时测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、葡萄糖和尿酸含量。结果:11人退出试验,LCT组50人,MLCT组51人。试验前和试验期间两组相同体重指数(BMI)范围受试者之间,热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量及其占能量供给百分比与体力活动时间无显著性差异。8周后,食用中长链脂肪酸食用油超重高脂患者的血清TG和LDL-c降低程度明显大于长链脂肪酸食用油超重患者,而其他指标相同BMI两组之间无显著差异。结论:在合理膳食条件下,中长链脂肪酸食用油可显著降低超重高甘油三酯血症患者血中的LDL-c和TG浓度,而对血中胆固醇水平无显著影响。