乳酸菌和酵母共发酵鸡肉香肠加工技术的研究

利用正交试验探讨了酵母菌、乳酸菌、葡萄糖的添加量及鸡脯肉与肥猪肉之比对鸡肉发酵香肠感官质量的影响,当酵母菌、乳酸菌、葡萄糖的添加量分别为0.06%,0.10%,1.0%,鸡脯肉与肥猪肉之比为82时,鸡肉发酵香肠的感官质量达到最佳.     

通过串行口实现PC机与多台单片机的实时通信

本文论述了在集散型测控系统中，通过PC机串行口实现与多台单片机实时通信的原理、接口电路以及波特率的选择和主从通信程序的协调配合等实现可靠通信的重要措施。     

自动公路收费系统中的多机通信

一种二级四层主从式计算机监测管理系统中的多机通信.