食品强化剂—硒麦芽——三硒麦芽对肿瘤化学预防的潜在作用

前言 硒是人体必需的微量营养元素。近年的研究,已经充分肯定了硒对肿瘤的发生、发展有一定的阻遏和抑制作用。 动物试验证明,给动物补充硒,能抑制多种致癌因素(化学致癌剂、病毒、辐射、自发性的、移植性的)诱发肿瘤的发生率及死亡率,且在致癌过程中任何阶殴补充硒都有抑癌效果。 国内外流行病学研究证明,癌发生率、死亡率与硒摄取量或体内硒水平呈负相关关     

食品强化剂——硒麦芽 一 硒麦芽生产方法的研究

1973年经世界卫生组织专家委员会确定,硒是人体必需的营养元素之一[1]。目前,国际上使用硒营养剂主要有无机盐亚硒酸钠,硒酸钠和两种有机物消旋硒蛋氨酸和硒酵母[2]。以往的研究表明有机硒对动物毒性显著比无机硒低,而且来自膳食中的“天然有机硒”在动物组织中的保留量大于亚硒酸钠[3]。本文提出了一种新的硒营养强化剂——硒麦芽并对其生产方法进行了研究。硒麦芽是用生物强化法生产的有机硒产品,其中硒以天然形式存在,其生产工艺简单。价格低廉。     

新保鲜剂植酸——低浓度限量应用的卫生安全性考证

应低浓度植酸在食品工业中的广泛应用之需要,为确保其作为新型食品保鲜剂的使用安全性,作者依据中华人民共和国卫生部颁布的《食品安全性毒理学评价程序》(试行)的要求,对食用级植酸进行了急性毒性试验、蓄积毒性试验、三项致突变试验以及大鼠的90天喂养试验。其结果为植酸在食品工业中的合理应用提供了科学的安全性依据。     

普罗旺斯的颜色在餐桌上

一部《又见一帘幽梦》，不仅让我们见证了一段浪漫的爱情故事，而且也把一个美丽的城市——普罗旺斯，带到了我们眼前。满眼的薰衣草，醉人的葡萄酒，长长的蔚蓝海岸……让人无不为之神往…… 而在这个连空气中都充满了浪漫气氛的城市里，还有一个让我们流连的因素：美食!或许美食才是一切浪漫因子的诱因…     

索尼爱立信篇

索尼爱立信6系统手机（T618/T628/Z608）采用的是爱立信G300平台，都拥有强大的功能和丰富的数据传输性能，为我们在手机与电脑之间实现铃声、图片、主题和游戏的传送提供了多种方便快捷的传输途径。通常来讲6系列手机可通过数据线、红外和蓝牙实现手机与电脑的双向数据传递，而这其中通过红外传送是这三种方案中最值得进择的使用办法，这是因为索爱手机通过红外与电脑进行文件传输过程中不需要借助任何软件的支持，只要进行简单的操作就能够完成。     

周末干物男女的“滋润”生活

看到这个标题，或许你会问，什么叫干物男女？其实干物男、干物女是最近网络上流传很广泛的一个名词，虽然用一两句话来直观地解释干物男、干物女或许会比较困难，但如果做一个自我测试，你会发现或许自己都已经在不知不觉地“干物”着了     

食品强化剂——硒麦芽——二、硒麦芽毒性和生物利用率的试验研究

硒元素是瑞典科学家Berzelius于1817年发现的。长期以来,硒被公认为有毒物质,直至1973年,在世界卫生组织专家委员会的报告中,硒才被确认为人体营养的微量元素之一。以往的研究表明:硒在低饮食水平,显示可预防心血管疾病,对多种致癌物引起的肿