动态高压微射流处理对方竹笋膳食纤维理化及结构特性的影响

以方竹笋中提取的膳食纤维为研究对象，采用动态高压微射流（dynamic high-pressure micro-fluidization, DHPM）在不同压力条件（0，50，100，150，200 MPa）下进行处理，探究其对竹笋膳食纤维（bamboo shoots dietary fiber, BSDF）理化和结构特性的影响。结果表明，随着处理压力的增大，BSDF粒径先增大后减小，当处理压力为150 MPa时，粒径最小，为（370±11） nm，此条件下BSDF的持水力、持油力和膨胀力达到最大，较对照组分别提高了47.74%，50.54%，61.27%，且差异显著（P<0.05）。红外光谱分析表明DHPM处理不会改变BSDF的官能团，但会使BSDF内部的部分氢键断裂和半纤维素、木质素等发生降解；X射线衍射和热重分析表明DHPM处理不会引起BSDF的晶体结构改变，但晶体有序度会下降，进而导致其热稳定性降低；微观结构分析显示DHPM处理会使BSDF颗粒尺寸减小、表面粗糙、组织松散，且当处理压力为200 MPa时，颗粒发生团聚。综上，DHPM可以有效改善BSDF的理化性质，在膳食纤维改性方面具有一定的应用价值。     

数据采集与监控软件Genie

Genie是具有国际先进水平的数据采集与监控软件，它提供了一个面向对象的图形化用户界面，因此简化了数据采集过程、控制应用程序开发和操作员界面。本文介绍了Genie的特点、功能、基本用途以及VISUALBA－SIC在设计这类监控软件中的作用。     

非直喷式柴油机气缸内NO_x 的变化历程:实验数据与模型预测的对比(英文)

用全气缸取样系统测量了一台小轿车用非直喷式柴油机气缸内 NOx 浓度的变化历程。共测量了11种工况。发动机转速为1000和1500r/min,负荷范围对应当量比0.32到0.94。还考察了喷油正时和废气再循环的影响。实验数据与用麻省理工学院为此发动机发展的燃烧模型所作的预测作了对比。一般来说,模型结果与实验结果相当吻合。主要的差别是模型未能预测缸内实测 NOx 浓度高于排气浓度这一点。     

我的手机你别想动

谁都有自己的秘密，而作为最容易泄密的工具——手机，又该如何防范呢？其实只须利用两款小软件MumSMS和《通讯加密》，即可完成从短信到通话记录的完全加密。这下，就再也不用躲躲藏藏地用手机了。[编者按]     

欢乐国庆音乐手机任我选

在本刊9月上期杂地中，我们对当前最热门的两款音乐手机做了一个PK。但有许多读者朋友来信说介绍的机型太少，不过瘾……读者就是上帝，你们的需求就是我们的方向。因此小编在本期特意准备了五款不同价位的经典机型，以供大家选择。[编者按]     

提高冶金设备产品质量之浅见

产品质量是一个国家经济和技术水平的综合反映,是企业素质的重要标志,从一个侧面也反映了整个民族的素质。企业应当把生产高质量的产品作为对社会的责任和使命,作为坚持社会主义企业经营方向的基本原则之一。在1990年的全国冶金工作会议上,戚部长要求“全行业都要把产品质量、品种工作放在首位”。又在全国冶金科技质量工作会议上指示:     

大倾角条件初次破断薄板挠度位移初探

本文提出了一种近似算法，通过对大倾角条件下简支板的挠曲位移分析，认为在大倾角煤层开采条件下，顶板挠曲变形为不对称分布，且最大挠度点偏向于采空区下方。     

水电站水锤数值计算

水锤计算是水电站水力过渡过程计算的重要内容,本文采用特征线方法,建立了水锤计算的特征差分格式。分析了串联管道、分岔管道、阀门和各种调压室的边界条件,着重讨论了水轮机组的边界条件和计算方法。由此编制的计算程序可适用于各种常规机组和水泵水轮机组(抽水蓄能电站)水锤计算,还可直接应用于泵站停泵水锤计算。