红富士苹果叶肉细胞超微结构变化与磷锌比相关性研究

锌是色氨酸合成酶的主要成分．缺锌时植物合成色氨酸的反应受阻，色氨酸是合成生长素的前体。缺锌植物生长素（吲哚乙酸）合成过程受抑制，生长受阻，出现“小叶病”。苹果树叶片中锌的含量低于27ppm，P/Zn比值大于100时，表现为小叶病。叶片表现为簇状、革质，单位体积叶肉细胞数量减少．细胞体积和间隙增大．细胞壁变薄，空胞变大，内质网，线粒体、高尔基体以及过氧化物酶体已经解体，细胞质浓度变小，叶绿体发育不完整，间质片层断裂，基粒层数减少。