不同肥瘦比和烹制时间对狮子头猪肉丸特征挥发性风味成分的影响

该研究以狮子头为研究对象,研究了两种不同肥瘦比的狮子头在不同的烹制时间内挥发性风味物质的变化情况,以探讨狮子头在不同烹饪时间内挥发性风味物质的变化规律。采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术对狮子头挥发性风味化合物进行了分离鉴定。通过结合气味活性值（OAV）讨论狮子头烹饪过程中的关键风味化合物。研究表明：在烹制两种肥瘦比例（6:4、7:3）的狮子头的过程中分别产生了73种、71种挥发性风味物,经过OAV值分析的结论发现,在90、120、150 min中主要的风味物质为己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃等。在120 min时6:4组在己醛含量近达到了3.87 mg/kg、壬醛含量达到4.41 mg/kg,,2-戊基呋喃含量达到2.85 mg/kg;7:3组己醛含量达到了4.44 mg/kg、壬醛含量达到5.03 mg/kg,2-戊基呋喃达到2.74 mg/kg。因此,烹制120 min时7:3比例的狮子头风味物质组成更丰富,风味评价更好。     

IT与AV融合之势不可挡

三星推出的智能家庭娱乐系统的Smart TV（智能电视）．宣称要为大众打造“智慧生活“（Smarter Life）。例如它可以将网络内容．电视频道列表、Allshare无线共享内容和Apps应用程序等所有的内容都整合到一个界面中。如此一来．就方便用户找到所需的内容了。     

力求完美影像 创造真实梦想——2013年力创昕业佳能LCOST程投影机推广会纪实

近日．北京力创听业科技发展有限公司携手佳能（中国）在北京举办的“力求完美影像创造真实梦想”2013年佳能LCOS工程投影机推广会圆满落下了帷幕。佳能投影机事业部高层、力创听业高层、众多渠道合作伙伴出席了本次推广会。     

全免费的手机宝库手机主题网站推荐

手机免费主题网站介绍已经进入第三站，这次除了介绍一个相当不错的全免费网站之外，还给大家列出了多个热门的国内人气论坛，让大家一次下个够！[编者按]     

绿巨人变身瞬间：特技实现详解

怎样让一个文质彬彬的科学家骤变为9英尺高的绿色巨人？应该以什么样的视觉形式来展现这个令人惊骇的瞬间？[编者按]     

体验视听盛宴，科达安防与视讯新品巡回发布会火热进行中

继7月29日，“融合创视界——2014科达安防与视讯新品巡回发布会”成都首站告捷后．8月5日北京、8月6日贵阳、8月7日石家庄．又相继启动．来自各行业的客户和经销商代表与科达携手见证创新视界。     

非凡品质创造舒适音声——雅马哈YVC-1000北京推广会专访

雅马哈公司是在1887年成立具体悠久历史的公司。它通过全世界范围的销售公司，在世界市场占有稳固的位置。一百多年前，一个叫山叶寅楠的年轻企业家着手制作高品质的簧管风琴并创建了雅马哈公司。不久，公司不仅生产出日本第一台钢琴，同时得到了海外的认可。1904年，雅马哈钢琴和风琴在圣路易世界博览会上荣获荣誉大奖。     

凤凰涅槃 焰翅征腾 2014索尼视频安防经销商年会暨经销商签约仪式在京举办

七月末．索尼视频安防业务与来自全国的经销商合作伙伴共聚北京．召开2014财年经销商年会。索尼在与到场嘉宾回顾审视上一财年业绩的同时．正式宣布与北京市网力华泰科技有限公司达成战略合作伙伴关系．并向其授予“经销商资格证书”。自此．网力华泰将全面负责索尼视频安防产品的销售及区域经销商管理工作。     

媒体的行动 我们的期待——聚焦BIRTV2014

流火八月．BIRTV2014来临之际．广电暗潮涌动。刚刚过去的一段日子里．有几个词语一直活跃在最前沿：4K、云服务、高清、全IP化网络、多屏等．在今年的BIRTV展会中,必定会有很多厂商在全产业链中对以上发展趋势有全面的展现。但是．它们为什么这样火7还会继续火多久7到底谁开创了新的时代？今年我们一起逛展会．找答案。     

走向“云”端你我近在咫尺

说到视频领域,恐怕大多数人想到的并非是视频监控,而是多媒体视讯。作为该领域的主要成员,视频会议系统已经成为各大企业重要的办公产品。