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本文研究了玉米全粉在高温条件下经过α-淀粉酶进行固态预酶解后再进行挤压膨化(预酶解-挤压膨化)加工处理后的品质特性变化规律。结果表明:与直接挤压膨化玉米全粉相比,预酶解-挤压膨化玉米全粉的水溶性指数增加了12.26%,吸水性指数降低了26.40%,分散时间减小了24.14%,结块率增加了75.32%,黏度降低,冲调分散性得到显著改善;Carr指数、Hausner比值分别增加了8.39%、3.60%,休止角、滑角分别增加了24.59%、6.49%,容积密度增加;L*值、b*值显著增加,a*值降低,产生了一定色差;淀粉含量下降5.86%,还原糖含量、脂肪含量及可溶性蛋白含量分别增加了139.43%、7.87%、243.52%。本研究表明预酶解-挤压膨化处理改善了玉米全粉的冲调分散性,增加了还原糖、脂肪及可溶性蛋白的含量,提高了食用品质。本研究克服了挤压膨化工艺过程中由于物料水分含量低,加工温度高,作用时间短等因素导致酶解作用有限的技术难题,为预酶解-挤压膨化技术在以谷物为基质的营养方便食品的加工应用中提供指导。 相似文献
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以农村社会养老保险精算的模型建立和方案设计为背景,利用面向对象建模技术UML分析了农村社会养老保险精算系统的组织和行为特性,并以Java语言实现了系统的原型;讨论了UML在编制开放性、复杂性系统过程中的优势;阐述了系统的创新点,并展望了其在“金保工程”中的应用前景。 相似文献
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以纯Al粉为主要原料,添加Cu单质粉末以及Al-Mg、Al-Si中间合金粉,利用粉末冶金压制烧结方法制备出相对密度98%以上的Al-Mg-Si-Cu系铝合金.研究表明,烧结致密化过程主要分为3个阶段:初始阶段(室温~460℃),坯体内首先形成Al-Mg合金液相,液相中的Mg原子分别扩散至Al或Al-Si粉末中,与Al2O3反应并破除氧化膜,形成Al-Mg-O等化合物;同时,Al-Cu发生互扩散,形成Al2Cu等金属间化合物.第二阶段(460~560℃),Al-Cu、Al-Si液相快速填充颗粒缝隙或孔洞,坯体相对密度显著提高;此阶段的致密化机制主要是毛细管力引起的颗粒重排,以及溶解析出导致的晶界平直化.第三阶段(560~600℃),随温度的升高,液相润湿性提高,晶粒快速长大,使得大尺寸孔洞填充,烧结体基本实现全致密,此阶段的致密化主要由填隙机制控制.在铝合金晶界处发现了MgAl2O4和MgAlCuO氧化物的存在,推测Al粉表面氧化膜的破除机制与合金成分有关.由于Al-Cu液相在Al表面的润湿速率远高于AlN的生长速率,因为在本体系中未发现AlN的存在. 相似文献
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邱婷婷 《卫星电视与宽带多媒体》2021,(3):198-199
随着科学技术不断发展,互联网影响力及其辐射范围不断扩大,甚至其已经影响到生产及生活各个领域,在这样的时代背景下,新闻媒体行业迎来了新的发展机遇.基于此,本文将重点探讨如何在传媒市场化背景下,探索新闻媒体发展新趋势,以促进新闻传媒行业的持续健康发展. 相似文献
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"不会吧,新生男婴的尿布没有了?"近日,刚当上妈妈的林小姐到某母婴用品专卖店买尿布时发现,商场里的男婴尿布竟然断码缺货了。"难道是‘龙宝宝’太多了?"日前,记者走访了泉州市区多家母婴用品专卖店发现,随着"龙宝宝"增多,母婴用品销量剧增,个别中小型专卖店确实存在一定程度的缺货现象,一些母婴产品甚至正在酝酿提价。 相似文献
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近年来,随着互联网技术的发展,大数据技术逐渐运用到社会各领域,高校教育和教学领域也深受其影响。在大学思政方面,大数据技术带来了全新的机会与挑战。大数据时代高校如何把握历史发展机遇,变革思想政治教育工作,开拓创新思政教育的新途径,成为当前高校思政教育的工作重点。 相似文献