传统牦牛酸奶源高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能

为了研究四川藏区传统牦牛酸奶中高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能，以本实验室分离出的六株高产胞外多糖乳酸菌为研究对象，以菌株生长量、耐酸性、胆盐耐受力、渗透压耐受力和细胞表面疏水性为指标进行特性研究；以发酵酸奶的凝乳时间、持水力、酸化及后酸化能力、挥发性物质及质构等为指标进行发酵性能研究。菌株的生长曲线表明，6株菌株分别在14 h（218、276、266）、16 h（271、285、231）进入对数生长稳定期，其中编号218的菌株生长量最高，OD值为2.188。耐受性实验结果表明，菌株276具有良好的耐酸能力（P<0.05）；菌株266、218、231耐胆盐的能力较强；6株菌株均具有较好的耐渗透压的能力，其中菌株285对高渗透压的耐受性较强；菌株285和218在两种有机试剂中的疏水性均显著（P<0.05）高于其他菌株，且与十六烷的结合效果较好。发酵试验结果表明，6株菌株所发酵酸奶均在6~8 h内凝固，酸乳在冷藏期间，活菌数均保持在107 CFU/mL以上，均符合发酵剂的标准，其中菌株276的最高为3.22×106 CFU/mL；菌株218发酵制得的酸奶质构特性较好，持水力和酸化能力较其余菌株均最强，分别为60.98%和83 °T；菌株276、266抗后酸化能力较好；菌株231产香性能最优，乙醛含量为24~26 μg/mL，双乙酰含量为1.58~3.73 μg/mL，能够明显改善酸奶的风味。通过综合比较6株高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能，菌株218为一株性能良好、具有良好稳定性的菌株，可作为乳酸菌发酵剂且具有一定的应用潜力。研究为利用四川藏区传统牦牛酸奶中分离出的高产胞外多糖乳酸菌在发酵乳制品的应用提供理论依据。     

兰陵县谷子高产栽培技术

谷子是山东省兰陵县优势特色杂粮作物,近年来,兰陵县农业农村局近年来大力集成推广谷子高产栽培技术,增产增收效果显著。对兰陵县谷子高产栽培技术10个环节进行阐述,旨在为同类地区谷子高产优质栽培提供参考。     

增产丙烯催化剂研发成功

今年,兰州石化研究院经过艰苦探索,分别研制开发出了LIP-100多产异构烷烃催化裂化催化剂和LIP-200多产丙烯以及增加汽油辛烷值催化裂化催化剂。项目顺利完成了实验室研究     

大芯数松套光纤带层绞式光缆的研制

论述４芯，６芯，８芯封包开明主粘边型光纤型的研制，松套层绞式带状光纤光缆的设计考虑要求，９６芯，１４４芯等三种光缆的研制，１４４芯光缆的批量生产，并指出此种光缆的芯数可扩大到１８０芯，２１６芯，３８４芯或更多些，可满足国内光通信市场的需求。     

如何利用DLL扩展Foxpro2.5For Windows

本文阐述了国内外研究生用户教育的现状及存在的问题，认为要用大情报观指导研究生情报用户教育的改革与提高，并对扩展情报用户教育的范围、开展情报分析研究以及改革考核法等提出了看法。     

振动设备制造中的IE应用

概述了ＩＥ（工业工程）的概念及特征，并针对在振动设备制造业中ＩＥ的应用，从提高效率、保证质量和降低成本等方面进行了讨论。     

精瘦精瘦李贞贤

一听说有人评价另一个人说“精瘦”的样子, 心里总有异样的感觉, 直到见到李贞贤。