形体语言在教学中的作用

形体语言具有很强的表达性。教师在教学过程中运用眼睛、手势等形体语言来加强教学内容的讲解,对完成教学任务将起很好的辅助作用。     

葡萄籽中多酚类物质的提取及其对清除自由基的保健作用

用乙酸乙酯 -水作提取剂从葡萄籽中提取多酚类物质 ,研究了提取过程中温度、压力、沉淀条件等因素对产物性质的影响 ,获得了适宜的操作条件。结果表明 ,当温度为 40～ 5 0°C,真空度为0 .0 6～ 0 .0 8MPa时 ,可有效防止提取产物的氧化、缩合 ,并能获得较高的提取率 ,还对提取产物的结构及对清除自由基的保健作用进行了讨论     

转Bt基因棉籽仁中营养成分的研究

测定了6个品系转Bt基因抗虫棉棉籽仁中蛋白质、粗脂肪、脂肪酸的含量。所测样品中蛋白质、粗脂肪的平均含量分别为41．80％和31．72％，样品所含主要脂肪酸为棕榈酸、油酸、亚油酸。其中亚油酸的相对含量最高，为59．65％～63．26％。与常规棉籽仁的营养成分进行了对比，结果表明，脂肪酸组成一致，相应组分含量相近，蛋白质含量低于常规棉籽仁，粗脂肪含量高于常规棉籽仁，但总体差异不显著。     

Folin-Ciocalteu 比色法测定苹果渣中的多酚

采用超临界CO2 萃取技术从苹果渣中提取多酚,以没食子酸为标准物质,系统研究了Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定多酚的条件,建立了Folin-Ciocalteu 比色法测定苹果渣中多酚的方法。适宜的显色条件为FC 试剂用量0.3mL、饱和碳酸钠溶液用量1.5mL、反应时间20min、反应温度25～35℃。结果表明：在1～10μg/mL 范围内,没食子酸吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系,r ＝ 0.9994;并进行了高、中、低3 个不同加标水平的加标回收率测定实验,相应的回收率分别为99.66%、98.79%、98.20%,平均值为98.82%,RSD 为1.93%。该法测定样品快速、准确,重复性好,可应用于实际样品的测定。     

低聚原花色素提取技术研究

分别以冷水、热水、乙酸乙酯 水、60％乙醇为提取剂,对葡萄籽中低聚原花色素进行提取研究。结果表明,以粉碎的葡萄籽、石油醚脱脂干燥后的葡萄籽壳为原料,乙酸乙酯 水为提取剂所得提取产物纯度高,提取率可达0.4％～o.6％,质量分数≥98％。     

肉制品中脂肪和脂肪酸的分析

采用氯仿—甲醇法提取脂肪,气相色谱法分析脂肪酸组成及相对含量。对7种肉制品的测定结果表明,样品脂肪含量范围为4.4％～26.8％。共检出12种脂肪酸,主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。其中油酸含量最高,为41.％～48.8％。样品中不饱和脂肪酸总量均大于饱和脂肪酸。     

葡萄籽中活性成分提取工艺的研究

采用V (丙酮 )∶V (水 ) =2∶3和V(乙酸乙酯 )∶V(水 ) =8 5∶1 5两种溶剂体系从葡萄籽中提取活性成分。对比分析了两种体系的优劣 ,结果表明 :丙酮 -水体系提取过程复杂 ,提取率为0 2 0 %～ 0 35 % ,产物质量分数为 95 %～ 97% ,提取周期为 48h ;乙酸乙酯 -水体系选择性好 ,省去了除单宁步骤 ,使操作大为简化 ,提取率为 0 .30 %～ 0 .6 0 % ,产物质量分数为 97%～ 98% ,提取周期为 30h ,具有明显的优越性。以氯仿作沉淀剂 ,消除了叶绿素的干扰 ,提高了产物纯度。     

乙酰胆碱酯酶固定化方法的研究

以戊二醛为交联剂,牛血清白蛋白(BSA)为保护剂,将乙酰胆碱酯酶(AchE)交联固定到商品载体上,制备固定化酶片。对影响酶固定化的重要因素进行了考察,获得了最佳固定化条件。实验结果表明,以孔径为0．45μm的硝酸纤维素滤膜作栽体,乙酰胆碱酯酶用量10U,5％(体积分数)戊二醛2μL,1％(质量分数)BSA10μL,配成70μL的酶溶液,3℃固定8h,可获得较好的固定化效果。不同批次制备的酶片,其活力值标准偏差为3.27％～5．03％,酶片在0．1mol／L pH8．5磷酸盐缓冲溶液中3℃下可保存60d。‘     

干柱法测定牛奶中总脂肪含量

报道了一种测定牛奶中总脂肪含量的快速干柱法.使用7.5cm×27mm i.d玻璃层析柱,以1.5g Celite 545/CaHPO4·