生鲜调理宫保鸡丁保鲜的配方优化

以乳酸链球菌素(Nisin)、脱氢乙酸钠、山梨酸钾为保鲜剂应用于生鲜调理宫保鸡丁的保鲜,以鸡胸肉为原料,并配以其他辅料,通过正交试验设计,对配比成分的比例进行优化,并对结果进行验证分析.结果表明:0.3g/kg Nisin+0.4g/kg脱氢乙酸钠+0.06g/kg山梨酸钾进行复配时,对生鲜调理宫保鸡丁的保鲜效果最好.用此保鲜剂处理再结合真空包装能使生鲜调理宫保鸡丁在0~4℃条件下保鲜15d以上.     

高输入阻抗增强型PMOSFET的研制

本文概述了超高输入阻抗PMOSFET的设计与研制及目前达到的水平—阻抗最高达6×10~(16)Ω、弱电流时跨导达到20μΩ、开启电压2～3V.     

益生菌发酵剂发酵特性研究

选择干酪乳杆菌(Lactobacillu casei,Lc),嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acdophilus,La),保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,Lb)三种益生菌作为发酵肉发酵剂,对其发酵特性进行研究。结果表明:三种菌均有较强的耐亚硝酸盐、食盐能力,能够耐受150 mg/kg亚硝酸盐和6%食盐。所选菌种无蛋白和脂肪分解能力,能够有效降低pH,抑制致病菌的生长,适合发酵肉制品的生产。     

关于江苏毛纺织产品出口创汇的问题

一、国际毛纺织品市场概况 目前国际市场毛纺织品正在向两个方向发展:一是向高档、细支、轻薄、浅色方向发展。如 72s/2的漂白双面和单面华达呢, 72s/2的毛涤纶,以及用超细羊毛纱织成的呢绒等等;另一是向精纺粗做的中档织物方向发展。如20.5s/2全毛花呢等粗犷织物;多种原料混纺织物及低比例羊毛混纺织物等等。 近年来,美国每年需要从世界各地进口呢绒约3600多万米,加拿大每年进口呢绒约700多万米,我国呢绒对美、加出口仅占其进口量的1.4～2.5%。 香港市场的呢绒主要来自我国、日本、英国、美国、意大利、南朝鲜及台湾省,约占香港呢绒市场的9…     

转谷氨酰胺酶对碎牛肉保水性和微观结构的影响

为提高碎牛肉的利用率,将碎牛肉制成牛肉肠经转谷氨酰胺酶处理,在单因素实验的基础上,通过响应面分析得到转谷氨酰胺酶降低牛肉肠蒸煮损失率的最适条件为酶量0.3%、反应时间20min、反应温度30℃,提高牛肉肠保水性的最适处理条件为酶量0.4%、反应时间20min、反应温度30℃,且经该条件(酶量0.4%、反应时间20min、反应温度30℃)处理后的牛肉肠各项指标明显优于对照组,微观结构也更加规则有序。由此可知:适当的转谷氨酰胺酶处理可以有效改善碎牛肉的保水性能和微观结构,具有较好的应用前景。     

LY480高阻抗复合管的研制

本文介绍了高阻抗复合管的研制过程,包括结构多数的设计,工艺设计,以及研制结果。     

2DW_(232-236)~(14-18)型硅电压基准二极管的研制

本文介绍了２ＤＷ_（２３２－２３６）~（１４－１８）型硅电压基准二极管的研制过程及研制结果。     

场效应管设计

本文概述了场效应管的分类和设计。设计按常规程序考虑，特殊的ＭＯＳ管还要考虑相关许多其它因素，以及理论与实践结合后的取舍。     

高压处理对碎牛肉重组特性的影响

为提高低值碎牛肉的利用率,改善其重组特性,将碎牛肉制成牛肉肠经高压处理,对其蒸煮损失率、非压出水分、保水性、黏结性和微观结构进行研究。通过单因素试验得出:碎牛肉的蒸煮损失率随着压力的增大、保压时间的延长和保压温度的增加均呈先降后升趋势,非压出水分、保水性和黏结性呈先升后降趋势,并都在400 MPa,15 min,20℃附近达到最佳值;通过响应面(SEM)法分别得到高压改善碎牛肉蒸煮损失率(500 MPa,25 min,35℃)、非压出水分(431 MPa,15℃,18.6 min)、保水性(500 MPa,25 min,35℃)和黏结性(383 MPa,35℃,25 min)的最适处理条件,并对其四项指标综合考虑进行最优化求解,求得高压提高碎牛肉重组特性的最佳处理条件为469 MPa、35℃、25 min;经研究发现,该条件下处理后的碎牛肉各项指标明显优于对照组,且微观结构也更加规则有序。由此可知:适当的高压处理可以有效改善碎牛肉的重组特性,具有较好的应用前景。     

郑州市区大气颗粒物组分分析

本文利用2012年10月一12月期间大流量采样仪的PM10采样分析结果,研究颗粒物的组分特性。结果表明：该区PM10中水溶性离子总量占PM10的40．68％,金属元素总量和15种PAils总量在PM10中的百分比分别为：2．77％和0．27％。综合不同PAils化合物之间的比值分析,该区大气颗粒物中PAHs主要源于燃煤排放。