基于物联网实验室环境远程监测系统的研究

实验室环境对电子仪器及设备的使用安全和寿命以及实验室消防安全有着非常重大的影响,传统实验室环境监控需要安排人员进行24 h值班和巡检,人力投入和安装布线成本非常高;针对上述问题,采用高性能低功耗离子式烟雾传感器NIS-07和温湿度复合传感器DTH11进行环境数据的采集,采用无线网络模块完成数据的传输,并通过微处理器将采集的数据上传服务器,同时采用基于BP神经网络PID控制算法实现在线动态温湿度调控;服务器端使用Tomcat web服务器,采用MySQL数据库进行数据存储,并通过Java编程语言实现传感器数据的存储、分析、处理以及客户端数据的更新;客户端通过Web网页或APP对实验室环境进行实时监控,从而实现精确和高效的实验室环境远程集中管理.     

云计算在实验室教学资源管理的应用

为了解决急剧增长的实验室教学资源存储、管理和共享的问题,基于实验室现有的校园局域网,提出云计算的虚拟技术在实验室教学资源管理的应用,实现优质教学资源的统筹管理和共享,进一步提高实验室教学资源的利用率.     

基于FTP协议多用户远程数据的访问

为了满足实验室大量资源的存储与共享需求,在Windows server 2012 R2系统下配置FTP服务,针对不同权限设置多个FTP用户,实现分布式远程数据的访问与共享,提高了文件传输过程中的高效性和安全性。     

食品加工对蛋清致敏性的影响研究进展

摘要：鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的营养品，然而，鸡蛋也是最常见的引起过敏反应的食物之一。婴儿和儿童是鸡蛋过敏的高发人群，鸡蛋过敏反应主要是由血清免疫球蛋白E（IgE）介导的，引发皮肤、消化道、呼吸道相关的症状，甚至可导致危及生命的严重过敏反应。鸡蛋过敏目前尚无特效治愈方法，患者严格避免摄入鸡蛋成分被认为是最有效的预防手段，但严格避食会影响患者的生活质量和膳食营养，且因意外摄入鸡蛋过敏原导致过敏症状出现的情况屡屡发生。可见在鸡蛋过敏的应对方面，迫切需要新的有效方法。食品加工技术作为从鸡蛋致敏的源头上控制过敏反应的方法，近年来发展迅速。本文综述了各种常见食品加工方法对蛋清致敏性的影响，为后续开发低致敏鸡蛋产品提供思路。     

食物口服免疫耐受中调节性T细胞及其影响因素研究进展

食物过敏反应大致可分为致敏、激发和效应三个阶段。在致敏阶段,食品中的过敏原透过肠道黏膜免疫屏障,经抗原递呈细胞处理、T细胞活化等步骤,诱导机体产生特异性IgE并结合于肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面;在激发和效应阶段,过敏原与IgE发生桥联反应,介导组胺、白三烯等免疫介质释放,它们与效应器官上的相应受体结合,会引起局部或全身过敏反应。食物过敏发生的根本原因是部分个体对特定过敏原口服免疫耐受的破坏,而诱导建立和重建口服免疫耐受是应对食物过敏较有前景的方法,或可突破该病目前尚无有效治愈方法的瓶颈。本文就口服免疫耐受建立和重建中起核心作用的调节性T细胞以及其密切相关因素如树突状细胞、调节性B细胞、肠道菌群及其代谢产物进行综述,以期为食物过敏的防治工作提供帮助。     

基于物联网技术的高校实验室信息管理平台设计

针对传统实验室采用人工统计造成管理效率低下的问题,设计了一款基于物联网技术的高校实验室信息管理平台。结合物联网架构体系,感知层采用温度、湿度、光照、PM2．5等传感器对数据进行采集;网络层通过ZigBee汇聚节点将数据传输到服务器端;应用层利用APP UI工具对手机客户端界面进行设计,管理人员可通过手机客户端软件接口完成高校实验室温度、湿度、PM2．5等数据的查询与分析,通过手机客户端实现对光照、温度的控制,并给学生展示实验仪器使用情况,从而大大提高了高校实验室的智能化、自动化管理水平,并且减少了管理成本。     

提取果胶过程中双酶法去除马铃薯薯渣残余淀粉的研究

马铃薯渣中含有大量的淀粉,探索双酶法逐步水解马铃薯薯渣中的残留淀粉的研究,目的是解决马铃薯薯渣提取果胶的中性糖残留问题提高果胶纯度。结果表明,耐高温a-淀粉酶和高转化率糖化酶组合使用可有效的水解马铃薯薯渣中的残留淀粉,其最优工艺条件为:液化时耐高温a-淀粉酶的最适条件为,为pH为6.3,液化温度为95℃,加酶量为90u/g,液化时间为30min;高转化率糖化酶的最适条件为pH为4.3,液化温度为60℃,加酶量为198u/g,糖化时间为2.0h,在最适条件下,最终后续产品果胶的纯度上升至80%以上。     

甜味蛋白的研究进展

糖类物质的过量所摄入引起的系列疾病,如糖尿病、肥胖、高血脂症、龋齿等已成为较为严重的社会问题.不仅在发达国家发病率迅速增长,发展中国家也已经出现相似的状况.因此,低热量的甜味剂被接受,如糖精不给人体提供热量,也不被人体分解和吸收,上百年来一直被用作食品和饮料的甜味剂.但市售人造低热量甜味剂可能具有其本身的问题.甜味蛋白作为一种新的甜味剂有望成为新型甜味剂.到目前为止,已从植物中获得了八种天然的甜味蛋白或甜味诱导蛋白,开展了甜味蛋白和人的甜味感受器之关系研究,初步阐明了甜味蛋白的甜味机制,甜味蛋白将越来越受到重视并具有广阔的应用前景.     

一步法分离鸡蛋清中三种主要过敏原的研究

为快速高效分离鸡蛋中主要过敏原开展鸡蛋过敏的研究,本实验采用DEAE-Sepharose FF 色谱柱一步分离鸡蛋中的三种主要过敏原卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶,通过SDS-PAGE 比对,纯度均高于相应标准品纯度,得率分别为87.66%、55.87% 和92.80%。本实验操作简便、设备简单、分离效率高,是一种分离鸡蛋过敏原的好方法。     

热加工及超高压处理对卵白蛋白抗原性的影响

以蛋清为原料,采用加热加工、动态超高压加工及两种方法结合处理,研究不同加工方式对蛋清中卵白蛋白抗原性的影响。结果表明：卵白蛋白抗原性随着加热温度的升高而降低,最高降低68%,且抗原性急剧降低的临界温度是80℃;经超高压均质处理后,其抗原性随着压力的升高先降低后回升;经二者结合处理后,卵白蛋白抗原性与单独加热处理变化趋势相似,但无单独热处理变化幅度大,最高降低52.5%;表明了热处理对卵白蛋白抗原性的影响比超高压大,结果为研发低致敏性或无致敏性蛋制品提供参考。