氩激光对啤酒酵母菌生物效应的研究

本文应用全谱线氩离子激光辐照啤酒酵母菌,照射时间分别为4、8、12、16、20和24分钟等六组,照射后进行细胞培养及发酵啤酒的试验,并作多项生物学效应的测定,结果如下: (1)细胞死亡率的变化:正常培养的啤酒酵母菌,在对数生长期中细胞死亡率低于1％,但经氩激光处理后,死亡率随处理时间的延长而增大,各组分别为8％、12％、16％、21％、36％和49％。可以看出,当处理时间长于16分钟时,死亡率随时间的延长而大幅度增加。